Harga Kepiting Bakau di Pasaran

No comment3278 views

Siapa sih yang tidak tergoda dengan lezatnya daging kepiting? Sementara ada banyak jenis kepiting yang bisa ditemukan di pasar, kepiting bakau menjadi primadona tersendiri bagi sebagian besar pencinta seafood. Ini karena kepiting bakau memiliki daging yang lumayan banyak dengan ukuran capit yang besar. Harga kepiting bakau beragam, tergantung ukurannya.

Ilustrasi: Makan Kepiting (credit: alumni.jhu)

Ilustrasi: Makan Kepiting (credit: alumni.jhu)

Keunggulan Kepiting Bakau

Kepiting bakau dengan nama ilmiah Scylla spp dikenal sebagai salah satu sumber daya perikanan yang menjadikan hutan mangrove sebagai habitatnya. Potensinya di Indonesia cukup besar, karena hewan tersebut memiliki distribusi yang luas dan dapat ditemukan di hampir seluruh perairan Indonesia, terutama pada perairan yang ditumbuhi hutan mangrove.[1]

Selain bisa didapatkan dengan cara diburu, kepiting bakau mendapatkan hewan tersebut dengan cara dibudidayakan. Kini, sudah banyak petani kepiting bakau yang mencoba membudidayakan hewan tersebut di lahan basah. Selain membutuhkan lahan yang basah, para petani kepiting akan memilih lokasi yang tak jauh dari hutan bakau. Sebagian besar petani juga meletakkan media pembesaran di area hutan bakau. Ini bertujuan agar kepiting bakau tidak stres dan mudah beradaptasi dengan media pembesarannya.

Baca juga  Update Review & Harga Kue Lapis Tugu Malang Terbaru

Pakannya ada dua jenis, yaitu pakan alami dan buatan. Pakan alami adalah makrozoobentos, plankton, dan hewan air yang ada di perairan media pembesaran. Sementara itu, makanan buatan adalah jenis pakan basah atau kering yang bisa didapatkan dari pabrik atau buatan sendiri. Untuk makanan buatan, biasanya petani kepiting akan memberikan potongan siput sawah, cincangan ikan, dan lainnya. Pakan tersebut diberikan sebagai bahan pendamping pakan alami.

Ilustrasi: Kepiting Bakau (credit: kaydofishingworld)

Ilustrasi: Kepiting Bakau (credit: kaydofishingworld)

Agar kepiting bakau memiliki daging yang berkualitas dan banyak, petani kepiting akan menakar jumlah kadar lemak dan protein pada pangan. Pakan kepiting yang baik adalah jenis pakan yang memiliki konsentrasi lemak, mineral, karbohidrat, dan protein yang seimbang. Dengan jumlah pakan yang sesuai dan tidak kurang, maka kepiting bakau akan mendapatkan nutrisi yang cukup dan bisa dipanen dalam waktu yang cepat.

Kepiting tersebut bisa dipanen dalam waktu 3 hingga 4 bulan setelah masa pembesaran. Kepiting siap dipanen jika beratnya telah memenuhi standar permintaan pasar, yakni 500 gr. Meskipun begitu, ada juga petani yang baru memanen kepiting bakau jika beratnya sudah mencapai 700 gr. Semakin besar dan berat kepiting, maka harganya semakin mahal.

Baca juga  Info Terbaru Harga Makan All You Can Eat di Onokabe

Kepiting bakau sebagai bahan makanan tidak hanya terkenal akan kelezatannya saja, tetapi juga gizinya. Kepiting ini diperkaya dengan protein hewani yang bagus untuk perkembangan otak dan daya ingat. Selain itu, kepiting bakau juga dipercaya dapat menurunkan risiko terkena alzheimer dan gangguan saraf.

Resep Kepiting Bakau

Untuk mendapatkan kandungan nutrisi dari kepiting bakau, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai macam makanan. Banyak orang yang suka mengolahnya menjadi kepiting tumis dengan bumbu saus padang yang lezat.

Memasak kepiting saus padang tidaklah sulit. Langkah pertama, bersihkan 2 hingga 3 ekor. Setelah itu, haluskan 5 buah cabai merah besar, 20 cabai rawit merah, 3 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 1 buah tomat, 2 butir kemiri yang sudah disangrai, dan 2 ruas kunyit bakar. Bumbu halus yang sudah jadi bisa langsung ditumis hingga harum.

Setelah itu, tambahkan 5 sendok makan saus sambal, 5 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus tiram, jeruk nipis, daun bawang, bawang bombay, jahe, daun jeruk, daun salam, gula garam, dan lada ke dalam wajan. Aduk semua bahan dan masukkan kepitingnya, lalu tambahkan air sebanyak 250 ml. Masak kepiting hingga matang dan berwarna kemerahan. Kepiting saus padang siap disajikan.

Ilustrasi: Kepiting Saus Padang (credit: Fimela/shutterstock/bonchan)

Ilustrasi: Kepiting Saus Padang (credit: Fimela/shutterstock/bonchan)

Sebelum Anda membeli kepiting bakau untuk membuat resep di atas, pastikan Anda mengetahui harganya di pasaran. Ini karena harga kepiting bakau bersifat fluktuatif. Sebagai referensi, Anda bisa melihat tabel berikut.

Baca juga  Daftar Harga Lengkap Menu Makanan & Minuman di Ayam Bakar Wong Solo

Harga Kepiting Bakau

Jenis Kepiting BakauBeratHarga per Ekor (Rp)
Kepiting Bakau Jantan500 gr63.000
Kepiting Bakau Fresh Kiloan1 kg125.000
Kepiting Bakau 500 gr75.000

Harga kepiting bakau di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber. Harga kepiting bakau tersebut tidak terikat dan dapat berubah sewaktu-waktu.

[1] Serosero, Rugaya. 2011. Karakteristik Habitat Kepiting Bakau (Scylla Spp) di Perairan Pantai Desa Todowongi Kecamatan Jailolo Selatan Kabupaten Halmahera Barat. Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan Agrikan UMMU-Ternate, Vol. 4(1): 69-73.

author

Leave a reply "Harga Kepiting Bakau di Pasaran"