Info Lengkap Resep dan Harga Fillet Ikan Dori

No comment217 views

Bagi Anda yang gemar nongkrong dan kulineran, pasti tak asing dengan sajian fish and chips. Umumnya, tersebut terbuat dari dori. Biasanya, pemilik restoran membeli dori di pasaran dengan terbilang mahal.

Ilustrasi: Fish n Chips (credit: Yummy/Majoy Siason)

Ilustrasi: Fish n Chips (credit: Yummy/Majoy Siason)

Nah, tak banyak yang tahu jika di pasaran juga terdapat fillet ikan patin. Tampilan ikan patin sepintas memang terlihat sama dengan ikan dori. Bahkan, harga jualnya cenderung lebih murah dibandingkan ikan dori. Tak heran, jika masih ada saja yang tertipu membeli fillet ikan patin.

Banyak yang mengira ikan dori sama dengan ikan patin. Terlebih, kemasan fillet ikan patin juga tersedia di sejumlah supermarket. Lalu bagaimana perbedaan kedua ikan ini? Terdapat sejumlah langkah yang dapat digunakan untuk membedakan mana ikan dori dan patin. Beberapa poin yang perlu Anda perhatikan yakni:

  • Aroma: ikan dori cenderung memiliki aroma lebih segar khas ikan asin pada umumnya, berbeda dengan ikan patin yang beraroma tanah karena hidup di lumpur.
  • Serat: ikan dori memiliki tekstur yang sangat lembut dengan membentuk serabut kecil-kecil, sedangkan ikan patin tidak terlalu halus.
  • Tekstur: ikan dori memiliki tekstur daging yang tebal, berbeda dengan ikan patin lebih tipis dan lembek.
  • : ikan dori lebih dominan dengan gurih dan sedikit manis, sementara patin lebih gurih mirip dengan daging lele.
Baca juga  Info Terbaru Besaran Biaya ONH Plus (Quota, Quad, Triple, Double)

Anda akan menikmati rasa yang familier saat mengonsumsi daging patin. Perlu diketahui, harga ikan patin terbilang lebih murah dibandingkan dengan ikan dori. Fillet ikan dori umumnya dijual Rp70 ribuan per kg.

Fillet Ikan Dori (credit: manettas)

Fillet Ikan Dori (credit: manettas)

Harga Fillet Ikan Dori Berbagai Kemasan

Varian Fillet Ikan DoriHarga (Rp)
Golden Ikan Fillet Dori 100 gr7.500
Ikan Fillet Pangasius Dori per 100 gr16.000
Golden Fillet Dori 400 gr20.000
Fillet Ikan Dori isi 2 pcs 400 gr24.500
Ikan Fillet Dori Enjoy per pack25.000
Prima Star Frozen Ikan Dori Fillet30.400
Fillet Ikan Dori Frosh 385 gr36.500
Fillet Dori per 450 gr Choice L38.500
Fish Express Fillet Ikan Dori Frozen38.500
Ikan Fillet Dori Surabaya39.000
Ikan Fillet Dori kualitas premium47.000
Ikan Dori Fillet (1 Kg Isi 5 Pcs)50.000
Ikan Dori NBL fillet 1 kg50.000
Fillet Ikan Dori Merah55.000
Ikan Dori Fillet eFisheryFresh Non-Bloodline Bandung59.000
Fillet Ikan Dori Putih60.000
Ikan Dori Fillet Grade A 1 kg isi 470.000
Baca juga  Update Harga Cat Pelapis Aquaproof (1 Kg, 5 Kg, dan 20 Kg)

Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet. Harga fillet ikan dori dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tergantung kebijakan penjual. Untuk lebih praktis, Anda dapat membeli ikan dori asli di beberapa marketplace terpercaya secara online. Sebagai referensi tambahan, ikan dori hidup dijual mulai dari Rp120 ribu tergantung .

Resep Olahan Fillet Ikan Dori

Bahan Ikan Dori Saus lemon

  • Fillet ikan dori 120 gram (daging tanpa tulang dan kulit)
  • Bumbu A:
    Bawang Putih 1 siung, cincang

Air jeruk lemon (nipis kuning) ½ sdm

Mayonaise 1 sdm

Mentega ½ sdm

Daun peterseli 2 gram, cincang

  • Bumbu B:

Bawang bombai 10 gram, iris kotak

Paprika merah 10 gram, iris kotak

Paprika hijau 10 gram, iris kotak

Nanas 15 gram, iris kotak

Mentega 1 sdm

Garam 5 gram

Lada 2 gram

Setelah semua bahan disiapkan, saatnya Anda mulai memasak olahan ikan dori.

Fillet Ikan Dori Saus Lemon (credit: kitchen.nine)

Fillet Ikan Dori Saus Lemon (credit: kitchen.nine)

Membuat Ikan Dori Saus lemon

Baca juga  Harga Mesin Serut Kayu Maktec (MT190, MT191, MT192)
  1. Lumuri ikan dori dengan garam dan lada secukupnya, lalu panggang dalam teflon.
  2. Setelah matang, pindahkan ikan dori ke atas piring
  3. Panaskan bumbu A dalam panci di atas air panas, sambil diaduk rata sausnya.
  4. Tumis bumbu B dengan mentega, tuangkan di atas ikan dori lalu.
  5. Tahap akhir yakni siramkan saus di atas ikan dori dan sajikan.[1]

Ikan dori umumnya dapat diolah menjadi aneka ragam masakan mulai dari digoreng maupun dipadukan dengan kuah pedas hangat yang nikmat. Anda dapat membeli ikan dori fillet di sejumlah pusat perbelanjaan seperti Superindo, Giant, hingga Hypermart dengan harga bersaing.

[1] Runtuwene, Henky. Resep Pilihan Chinese Food Halal (Jakarta: Kawan Pustaka, 2011), hlm. 102

loading...
author

Leave a reply "Info Lengkap Resep dan Harga Fillet Ikan Dori"