Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan freezer dan showcase. Namun, bagaimana dengan chiller? Seperti lemari es, ini adalah peralatan elektronik yang dapat digunakan untuk menyimpan makanan dan minuman, terutama yang mungkin kondisinya tidak akan optimal jika disimpan di kulkas. Tersedia dalam berbagai ukuran, chiller mini atau kecil bisa menjadi pilihan yang oke karena punya desain yang ringkas walau harganya memang mungkin tidak terlalu murah.
Saat ini, lemari es telah menjadi salah satu kebutuhan pokok banyak rumah tangga, terutama untuk menyimpan makanan dan minuman. Pasalnya, pendinginan pada suhu lemari es merupakan cara yang paling sederhana dan sering digunakan untuk mengawetkan serta memperpanjang masa simpan bahan,[1] seperti daging, sayuran, buah-buahan, hingga bumbu dan minuman ringan.
Pendinginan dalam lemari es dikatakan dapat menghambat pertumbuhan kuman, karena suhu dingin akan menurunkan energi kinetik semua molekul dalam sistem, sehingga menurunkan kecepatan reaksi kimia, termasuk aktivitas metabolisme sel kuman. Meski demikian, dalam pendinginan atau penyimpanan pada lemari es, masih memungkinkan kuman tertentu dapat hidup.[2]
Nah, sebagai solusi, konsumen dapat memilih alat bernama chiller. Ini juga merupakan lemari pendingin, mirip kulkas, namun lebih ditujukan untuk menyimpan barang-barang yang berisiko cepat rusak jika berada pada suhu ruangan normal di atas 10 derajat Celcius. Pasalnya, tempat penyimpanan ini biasanya sudah didesain dengan suhu antara 0 derajat Celcius hingga 10 derajat Celcius.
Manfaat Chiller
- Pengaturan suhu minimal. Ada beberapa jenis bahan makanan yang tidak optimal kondisinya jika disimpan di dalam kulkas biasa. Di dalam kulkas, memang sudah tersedia sekat khusus untuk chiller. Sayangnya, kapasitas yang disediakan tidak besar. Selain itu, pengaturan suhunya pun harus disesuaikan dengan standar kulkas dan seluruh isi di dalamnya. Dengan pengaturan suhu yang tepat, kondisi yang diharapkan bisa tercapai. Maksimal sampai 10 derajat Celcius dan benar-benar optimal untuk penyimpanan yang diharapkan.
- Menjaga kesegaran bahan makanan. Bahan makanan jenis tertentu memang bisa disimpan di dalam kulkas, tetapi tidak semuanya. Nah, chiller inilah yang mengakomodasi fungsi tersebut. Contohnya adalah daging yang punya ketebalan lebih dibandingkan jenis makanan lain yang sering disimpan di lemari es. Kesegaran daging yang disimpan di dalam chiller diklaim akan terus terjaga. Kondisinya masih sangat layak disantap meski disimpan dengan durasi yang agak panjang. Ketika dikeluarkan dari ruangan, Anda cukup menghangatkan dan mengolah sesuai keperluan. Selain daging, berbagai jenis sayuran dan buah pun dapat dijamin kondisinya dengan menggunakan wadah pendingin ini.
- Mudah dibersihkan dan dirawat. Sebagian besar orang memang cenderung sudah keburu enggan karena menganggap cara perawatan yang rumit, padahal sama sekali tidak. Perawatan chiller ini bahkan mirip dengan perawatan mesin kulkas. Anda bisa merawat mesinnya tetap awet dengan rutin membersihkan. Secara teratur, bersihkan wadah dan sebelumnya lepaskan dulu sambungan daya listrik. Dengan perawatan teratur, niscaya mesin akan selalu awet.
- Hemat daya listrik. Chiller juga sering dianggap lebih boros dibandingkan kulkas. Ini sebenarnya tergantung pemakaiannya, dan hal ini pun berlaku untuk semua jenis produk elektronik. Karena dirancang sesuai teknologi mutakhir, chiller umumnya sangat efisien dalam hal penghematan energi.
Ada banyak model chiller dengan konsep desain dan ukuran yang beragam. Berbagai pilihan ini akan memudahkan Anda untuk memilih sesuai kebutuhan. Apabila ruangan yang Anda miliki tidak terlalu luas, maka ukuran yang kecil bisa menjadi pilihan yang menarik. Berikut kami sajikan informasi kisaran harga chiller mini di pasaran dalam negeri.
Harga Chiller Kecil
| Merk & Tipe Chiller | Harga |
| GEA Expo-50 | Rp1.880.000 – Rp2.350.000 |
| Gea Expo-90 | Rp2.380.000 – Rp2.573.000 |
| Maspion Uchida USG-180HD | Rp2.736.000 – Rp3.154.000 |
| STEKO MG-200 | Rp2.849.000 – Rp3.200.000 |
| RSA Agate-200 | Rp2.999.000 – Rp3.999.000 |
| Polytron SCN 141 | Rp3.099.000 |
| Polytron SCN 140X | Rp3.125.000 |
| STARCOOL EZ-200 | Rp3.150.000 – Rp3.600.000 |
| Sanken SRS 188 MR | Rp3.150.000 – Rp3.950.000 |
| Gea Expo-26FC | Rp3.190.000 – Rp3.749.000 |
| RSA Agate-240 | Rp3.199.000 |
| STEKO MG-300 | Rp3.300.000 |
| Polytron SCN 183D | Rp3.338.000 |
| Polytron SCN 231 | Rp3.600.000 |
| STARCOOL EZ-220 | Rp3.696.000 |
| AQUASYNCRO Mini-200 | Rp3.972.000 |
| Resun Mini-200 Chiller | Rp4.225.000 – Rp4.920.000 |
Daftar harga chiller berukuran kecil di atas kami rangkum dari sejumlah sumber, termasuk toko peralatan elektronik dan situs jual beli online. Jika dibandingkan tahun lalu, harganya rata-rata mengalami kenaikan. Harga STARCOOL EZ-220 misalnya, awalnya Rp3,3 juta dan sekarang menjadi Rp3,696 jutaan. Sementara itu, harga STEKO MG-300 sedikit naik dari Rp3,25 juta menjadi Rp3,3 jutaan.
[1] Jaelani, Achmad, dkk. 2014. Berbagai Lama Penyimpanan Daging Ayam Broiler Segar dalam Kemasan Plastik pada Lemari Es (Suhu 4 Derajat C) dan Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik. Ziraa’ah, Vol. 39(3): 119-128.
[2] Pestariati. 2002. Pengaruh Lama Penyimpanan Daging Ayam pada Suhu Refrigerator terhadap Jumlah Total Kuman, Salmonella sp, Kadar Protein dan Derajat Keasaman (Tesis). Program Pascasarjana Universitas Airlangga.
