Keju merupakan produk olahan susu dengan kandungan protein, vitamin, mineral, kalsium, fosfor, dan lemak yang tinggi.[1] Ada banyak varian keju yang beredar di pasaran, salah satunya keju edam yang berguna sebagai bahan tambahan dalam pembuatan camilan seperti cheese stick. Stick keju edam dinilai memiliki rasa yang lebih gurih dan asin dibandingkan stick keju cheddar, sehingga tak heran jika harga jualnya lebih mahal.
Cara Membuat Stick Keju Edam
Stick keju merupakan jajanan yang terbilang disukai banyak orang dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Cara membuat stick keju, khususnya keju edam, tidaklah sulit, karena Anda hanya membutuhkan beberapa bahan dapur yang mudah dijumpai. Bahkan, kebanyakan bahan dapur ini mungkin sudah ada di rumah Anda tanpa harus membelinya.
Dilansir dari Cookpad, untuk membuat stik keju edam, Anda membutuhkan 350 gr tepung terigu, 150 gr tepung tapioka, 150 gr keju edam, 1 sendok teh garam, 2 buah telur, 125 ml air matang, dan 100 gr margarin. Setelah itu, saring tepung menggunakan saringan supaya tidak menggumpal saat dijadikan adonan.
Kupas lilin pada keju edam dengan pisau dan parut atau hancurkan. Lalu, siapkan mangkuk berukuran kecil dan pecahkan telur. Pisahkan kuning dan putih telur karena Anda hanya membutuhkan kuning telur untuk membuat stick keju berwarna kekuningan saat matang.
Siapkan wadah mangkuk atau baskom berukuran sedang dan campurkan semua bahan kecuali air. Aduk sampai semua bahan rata menggunakan whisk. Sebagai tips jika Anda ingin membuat adonan dalam waktu yang cepat, gunakan mixer. Jika sudah mulai rata, masukkan air sedikit demi sedikit. Setelah adonan mulai menggumpal, uleni dengan tangan hingga adonan tidak lengket dan dapat dibentuk.
Bulatkan adonan dan potong menjadi beberapa bagian, lalu giling hingga pipih. Potong-potong adonan dengan bentuk memanjang seperti bakmi dan goreng di wajan dengan minyak panas dan api sedang. Setelah matang, tiriskan dan cheese stick siap dimakan.
Bagi Anda yang tidak memiliki waktu luang untuk membuat stik keju edam, Anda tidak perlu khawatir, karena sudah banyak pedagang camilan yang menjualnya. Pada 2021 lalu, Dapur Mami Erl Cheese Stick Keju Edam 350 gr dibanderol Rp85 ribu dan BestFood Cheese Stick Keju Edam 1 kg seharga Rp101 ribu. Kemudian pada 2022, harga Dapur Mami Erl Cheese Stick Keju Edam 350 gr naik menjadi Rp127 ribu, sedangkan harga BestFood Cheese Stick Keju Edam 1 kg turun menjadi Rp75 ribu. Berikut info perbandingan harga stick keju edam yang berlaku antara tahun lalu dan saat ini di pasaran.
Harga Cheese Stick Keju Edam
| Varian/Merk Stick Keju Edam | Harga Sebelumnya | Harga Sekarang |
| ReyDi Cheese Stick Keju Edam 80 gr | Rp12.000 | Rp13.000 |
| KAR’S Stick Keju Edam 250 gr | Rp17.000 | Rp17.000 |
| Homemade by Una Cheese Stick Keju Edam 115 gr | Rp17.000 | Rp17.000 |
| Anum Sari Cheese Stick Keju Edam 80 gr | – | Rp17.000 |
| Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp20.000 | Rp20.000 |
| D’stick Cheese Stick Keju Edam 100 gr | Rp21.000 | Rp21.000 |
| Ayu Cookies Stick Keju Edam 120 gr | Rp21.000 | Rp25.000 |
| Ngeproz Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp25.000 | Rp25.000 |
| Ratu Stick Keju Edam 150 gr | Rp25.000 | Rp25.000 |
| Dapur Oeda Cheese Stick Keju Edam 150 gr | Rp26.000 | Rp26.000 |
| Homemade Cheese Stick Keju Edam Kemasan Tabung 150 gr | Rp27.000 | Rp27.000 |
| Jojo Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp27.000 | Rp27.000 |
| KD446 Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp28.000 | Rp28.000 |
| Adonaneli Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp31.000 | Rp31.000 |
| Batavia Cheese Stick Keju Edam 200 gr | Rp31.000 | Rp33.000 |
| Heavy Cheese Stick Keju Edam premium 100 gr | Rp35.000 | Rp35.000 |
| Koekjes Huis Cheese Stick Keju Edam 300 gr | Rp35.000 | Rp35.000 |
| DHIA Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp38.000 | Rp40.000 |
| Fawka Store Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp40.000 | Rp40.000 |
| Pawon Eyang Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp41.000 | Rp35.500 |
| Molagi Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp42.000 | Rp42.000 |
| Just Eat Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp44.000 | Rp44.000 |
| Bikinanmaama Cheese Stick Keju Edam 500 gr | Rp45.000 | Rp45.000 |
| Bikinan Mama Cheese Stick Keju Edam original 750 gr | Rp45.000 | Rp45.000 |
| Marathon Cheese Stick Keju Edam 500 gr | Rp45.000 | Rp45.000 |
| Angel’s Kitchen Cheese Stick Keju Edam Mix parmesan Taung 1,4 l | Rp45.000 | Rp50.000 |
| Kookies Cheese Stick Keju Edam Premium 500 gr | Rp50.000 | Rp50.000 |
| Nayuni Cheese Stick Keju Edam 250 gr | Rp52.000 | Rp52.000 |
| MaCiis Cheese Stick Keju Edam 200 gr | – | Rp52.100 |
| Himako Chiztik Cheese Stick Keju Edam 300 gr | Rp55.000 | Rp55.000 |
| Mayasari Cheese Stick Keju Edam 450 gr | – | Rp57.000 |
| Mama-Q Cake and Cookies Cheese Stick Edam Premium Non MSG 200 gr | Rp70.000 | Rp70.000 |
| BestFood Cheese Stick Keju Edam 1 kg | Rp75.000 | Rp75.000 |
| BrightSmile H-Vest Cheese Stick Edam 1 kg | Rp95.000 | Rp95.000 |
| Cheese Stick Keju Edam 1 kg | Rp97.000 | Rp97.000 |
| Dapur Mami Erl Cheese Stick Keju Edam 350 gr | Rp127.000 | Rp127.000 |
Harga cheese stick keju edam di atas telah kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Berdasarkan tabel tersebut, harga stik keju edam di pasaran saat ini terpantau fluktuatif. Harga stik keju edam tersebut tentu saja tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Untuk info lebih lanjut, Anda bisa mengunjungi toko kue terdekat atau memesannya secara online.
[Update: Ditta]
[1] Lestari, Asrie Dwi. 2019. Pengaruh Perbandingan Jenis Keju dan Konsentrasi Penstabil terhadap Karakteristik Cheese Spread (Skripsi). Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Teknik Universitas Pasundan Bandung.
