Mendapatkan camilan yang sehat untuk si kecil tidaklah susah, salah satunya bola-bola susu. Selain membelinya di sejumlah toko kue dengan harga yang tak terlalu mahal, Anda pun bisa membuatnya sendiri dengan dibantu putra/putri Anda. Namun, karena terbuat dari susu, lebih baik camilan ini segera dikonsumsi hingga 3-7 hari dari awal pembuatan.
resep bola-bola susu aneka warna warni pelangi kian populer menjadi ide usaha kreatif. Dengan cara ditaburi gula halus atau gula donat, membuat bola-bola susu (bosu) lebih menarik. Walau sepintas padat dan keras, tapi mudah dan kenyal empuk ketika dikunyah, karena terbuat dari bahan sederhana dari campuran susu bubuk (milk powder) dan susu kental manis dengan tepung kanji/aci maupun sagu.
Bola-bola susu adalah kue kering yang bentuknya unik karena selain bulat, warnanya dibuat tidak sama (warna-warni). Bahan utama membuat bola susu adalah tepung tapioka, susu kental manis, dan beberapa macam pewarna. Cara membuatnya juga tergolong mudah. Berikut cara membuat bola-bola susu untuk camilan keluarga dan buah hati.
Resep Bola-Bola Susu
Bahan yang diperlukan untuk membuat bola-bola susu adalah 250 gr tepung sagu, 90 gr susu bubuk, 200 gr susu kental manis putih, 3 lembar daun pandan, 1 sdt vanili bubuk, 30 ml air panas, pewarna makanan, dan gula putih untuk taburan. Setelah semua bahan disiapkan, saatnya memasak kue bola-bola susu.
Pertama, sangrai tepung sagu dan daun pandan menggunakan api kecil hingga matang, yang ditandai dengan teksturnya menjadi ringan, lalu buang daun pandan yang telah mengering. Tambahkan vanili dan susu bubuk ke dalam tepung sagu yang sudah disangrai, lalu aduk rata. Masukkan susu kental manis putih sedikit demi sedikit dan aduk perlahan sampai membentuk adonan yang bisa dibentuk.
Hentikan penambahan susu kental manis apabila adonan sudah bisa dibentuk. Namun, bila belum bisa dibentuk, tambahkan sedikit air. Selanjutnya, beri pewarna makanan dan aduk rata. Buat bola-bola seberat 10-15 gr atau sesuai selera. Lalu diamkan sekitar 30 menit agar sedikit mengeras.
Setelah adonan kalis, bagi adonan menjadi empat bagian atau sesuai selera, masing-masing diberi pewarna lalu uleni lagi hingga rata. Bentuk menjadi bulat-bulat kecil, taburkan atau gulingkan pada gula halus. Gulingkan bola-bola susu ke dalam gula putih hingga tertutup rata. Sebelum disantap, bola-bola susu lebih baik dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan sebentar dalam kulkas agar teksturnya menjadi lebih padat serta berwarna-warni setelah gula halusnya menyerap.
Penggunaan daun pandan bertujuan agar kue bola susu ini tidak bau tepung sagu ketika dimakan. Jadi nanti hasilnya wangi pandan dengan susu yang lembut di mulut. Kalau Anda ingin membuat bola bola susu sagu coklat, Anda tinggal ganti saja penggunaan susu menjadi susu coklat. Cara membuatnya tetap sama, hanya saja tanpa menggunakan pewarna. Bisa diberi sedikit coklat bubuk dan keju agar warnanya cantik dan rasanya lezat.
Kue bola-bola susu ini bisa dijadikan alternatif untuk bekal sekolah anak Anda. Rasa dan teksturnya manis susu dan kenyal sepintas mirip dengan kue mochi. Selain enak untuk camilan anak, bola-bola susu warna warni ini cocok juga dijadikan sajian kue Lebaran. Jadi tak aneh lagi jika menjelang idul fitri, banyak penjual kue kering yang ikutan menjajakan bola bola susu.
Sayangnya, karena adonan dibuat dari susu, bola-bola sagu susu ini hanya bertahan 3 sampai 7 hari. Nah, kalau Anda ingin membuat permen bola susu ini, disarankan secukupnya saja. Jangan terlalu banyak, agar permen susu sederhana bentuk bola aci ini selalu fresh dan enak untuk dimakan. Selain bisa dibuat sendiri di rumah, di sejumlah toko kue online maupun offline juga sudah banyak yang menjual camilan sehat untuk anak ini. Berikut informasi terbaru harga kue bola-bola susu.
Harga Bola-Bola Susu
| Kemasan Kue Bola-Bola Susu | Harga |
| Kue Bola-Bola Susu kemasan plastik 100 gr | Rp15.000 |
| Kue Bola-Bola Susu toples kecil 125 gr | Rp25.650 |
| Kue Bola-Bola Susu toples kecil 250 gr | Rp35.000 |
| Kue Bola-Bola Susu kemasan plastik 500 gr | Rp41.000 |
| Kue Bola-Bola Susu toples besar 650 gr | Rp54.000 |
| Kue Bola-Bola Susu kiloan | Rp80.000 |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga kue bola-bola susu di pasaran saat ini terpantau fluktuatif. Misalnya, kue bola-bola susu kemasan plastik 100 gram yang semula dijual seharga Rp13.000, kini sedikit naik menjadi Rp15.000. Sementara itu, harga bola-bola susu kemasan plastik 500 gram tercatat turun dari Rp45.900 menjadi Rp41.000.
Selain kue bola-bola susu, kini ada banyak jajanan sehat untuk anak yang dapat Anda suguhkan untuk bekal sekolah. Bagaimana memilih makanan dan resep yang cocok? Anda dengan mudah bisa melihatnya di Cookpad, layanan berbagi resep yang menyediakan wadah bagi setiap orang untuk berbagi resep dan mencari resep dengan cara yang mudah. Berikut lima makanan diambil dari resep terpopuler di Cookpad.
Alternatif Camilan Sehat untuk Anak
- Cilok. Makanan yang berasal dari Jawa Barat ini menjadi jajanan yang tidak hanya dikonsumsi oleh anak kecil. Bahan dan cara pembuatan yang praktis pastinya bisa dibuat sendiri di rumah. Anda tinggal menyesuaikan bumbu apa yang cocok dipadukan,misal cilok bumbu kacang/pecel atau cilok basah (berkuah). Untuk isiannya, Anda juga bisa menambahkan telur, daging cincang atau keju sesuai selera.
- Sate Gulung Telur. Sekaligus nostalgia masa-masa sekolah dulu, sekarang Anda bisa membuatnya sendiri untuk anak-anak tercinta. Selain cara membuatnya yang mudah, bahan-bahannya juga praktis. Siapkan sate gulung telur ini untuk bekal anak-anak sekolah beserta saus tomat atau mayones, dijamin mereka akan ketagihan.
- Martabak Mini. Rasanya hampir semua anak-anak suka makanan manis. Martabak mini adalah salah satu penganan manis yang banyak dijajakan di sekitar sekolah. Topping mulai dari meses, selai strawberry, atau kepingan coklat jadi pilihan anak-anak. Saatnya Anda membuat martabak mini dengan kreativitas sendiri dengan menambahkan toping sesuai kesukaan anak-anak Anda.
- Leker. Dengan bahan-bahan yang mirip seperti martabak mini, leker juga menjadi favorit anak-anak bila jajan di sekolah. Konon berasal dari Kota Surabaya, leker ini disebut juga dengan kue pisang Surabaya karena aslinya kue ini berisi potongan kecil pisang, coklat tabur, gula pasir, dan susu kental manis.
- Sosis Gulung Mie. Sosis berbalut mie kesukaan anak ini merupakan salah satu makanan yang cukup mengenyangkan bila dijadikan snack. Kreasi paduan sosis, telur, dan mie sangat cocok untuk dijadikan bekal anak sekolah.
Memang anak-anak bisa jajan di kantin sekolah. Namun apakah yang lebih sehat dari makanan bikinan rumah? Apalagi ada banyak informasi yang beredar tentang kandungan bahan kimia yang dicampur dalam jajanan anak-anak. Cara terbaik mengatasinya adalah dengan membuat sendiri makanan atau jajanan sekolah yang disukai oleh anak agar tetap terjaga kebersihan dan keamanannya.
[Update: Ditta]
