Ada banyak merk butter di pasaran, dan salah satu yang populer dan sering digunakan dalam pembuatan kue adalah Hollmann (sering juga ditulis Hollman). Hampir semua toko roti menggunakan mentega Hollman karena dinilai berkualitas dari produk lainnya. Semakin tinggi permintaan konsumen, harga butter Hollman di pasaran pun merangkak naik. Saat ini, harga butter Hollman mulai puluhan ribu rupiah, tergantung kemasan.
Bagi Anda yang belum paham mengenai butter Hollman, perlu Anda ketahui bahwa ini termasuk salah satu jenis mentega terbaik untuk aneka resep. Butter Hollman sendiri merupakan salah satu jenis produk butter yang sudah lama digunakan untuk membuat beraneka kue, roti, biskuit, dan masih banyak lagi. Banyak orang memilih mentega ini karena aroma dan rasanya yang lezat.
Butter Hollman diklaim terbuat dari bahan susu sapi murni dan tidak menggunakan campuran apapun. Ini yang membuat aroma butter Hollman sangat khas dan tidak tengik. Selain itu, kandungan lemak pada butter juga tidak berlebihan, sehingga ketika dijadikan bahan olahan kue, tidak terlalu berminyak. Ada banyak varian butter Hollman, tidak hanya mentega sebagai bahan kue.
Varian Butter Hollman
Produk butter Hollman sudah dikembangkan menjadi berbagai macam produk cream. Cream tersebut juga bisa Anda jadikan sebagai topping pada kue ataupun isian martabak. Beberapa cream bahkan memiliki rasa vanilla dan mocca. Untuk butter Hollman varian vanilla, memiliki ciri khas aroma vanilla yang kuat dengan rasa sedikit manis. Manisnya tidak berlebihan, sehingga tidak akan membuat rasa menjadi hancur. Selain itu, butter Hollman varian vanilla juga memiliki warna sedikit putih dan bertekstur sangat lembut. Produk ini biasa digunakan sebagai salah satu topping makanan atau kue dan campuran dalam pembuatan es krim atau puding.
Sementara, butter Hollman varian mocca memiliki ciri khas aroma mocca yang kental. Selain aroma, rasa mocca yang kental dan sedikit manis juga bisa Anda rasakan dari produk ini. Meski begitu, Hollman varian mocca memiliki rasa tidak terlalu pahit seperti mocca pada umumnya. Tekstur creamnya lembut, namun sedikit lebih kental dibanding dengan varian vanilla. Kebanyakan orang menggunakan produk ini sebagai bahan olesan roti, campuran minuman, puding, dan berbagai macam kue dengan rasa mocca.
Ada juga varian salted butter. Varian ini mungkin tidak semua toko bahan kue menjualnya karena tidak diproduksi secara massal. Hollman hanya memproduksi jenis mentega ini secara berkala. Varian salted butter berbeda dengan jenis lainnya. Jika butter milk Hollman hanya menggunakan susu sapi murni, mentega Hollman varian salted memiliki campuran sedikit garam, sebagai salah satu penambah rasa asin pada butter.
Butter Hollman varian salted tidak bisa digunakan untuk berbagai jenis resep kue. Butter ini hanya cocok digunakan untuk membuat kue dengan cita rasa gurih dan asin, seperti resep kue kastengel, biskuit keju, cheese stick, kue cream cheese, dan lainnya. Butter jenis ini juga cocok digunakan sebagai penambah rasa dalam masakan. Anda bisa menggunakannya sebagai salah satu media untuk menggoreng telur, nasi, ayam, dan bahan lainnya. Dengan menggunakan butter salted dari Hollman, masakan akan lebih gurih dan asin.
Sementara, untuk membuat berbagai jenis kue, Anda bisa menggunakan butter Hollman original yang biasa dijual di pasaran. Kue berbahan butter Hollman biasanya memiliki cita rasa tersendiri. Selain lebih gurih dan kaya rasa, kue dengan butter Hollman juga lebih empuk dan kenyal. Butter Hollman juga lebih cocok digunakan untuk membuat kue bolu dan brownies. Selain itu, butter ini juga tidak mudah gosong, sehingga aman digunakan pada api besar ataupun kecil.
Butter Hollman original juga kerap dipakai sebagai bahan topping aneka masakan. Biasanya makanan tersebut adalah masakan dengan cita rasa manis seperti puding dan pancake. Untuk membuat topping, butter Hollman akan dicampur dengan telur, gula, kental manis, dan susu. Adonan tersebut dikocok menggunakan mixer hingga mengental dan padat untuk dijadikan topping dengan rasa creamy dan lembut.
Untuk harga butter Hollman, bervariasi, tergantung ukuran kemasan butter. Butter Hollman sendiri memiliki ukuran kemasan kaleng mulai 350 gr dengan harga mulai puluhan ribu rupiah. Walau begitu, di pasaran juga tersedia ukuran butter Hollman repack dengan kemasan 15 kg yang biasanya dipakai untuk membuat cream atau kue oleh pabrik.
Harga Butter Hollman
| Jenis Butter Hollman | Harga |
| Butter Hollman Pure Milk repack 100 gr | Rp10.000 |
| Butter Hollman Pure Milk 250 gr | Rp21.333 |
| Butter Hollman Cream 500 gr | Rp33.000 |
| Butter Hollman Mocca 500 gr | Rp38.000 |
| Butter Hollman Vanilla 500 gr | Rp39.000 |
| Butter Hollman Pure Milk 350 gr | Rp52.000 |
| Butter Hollman Salted 500 gram | Rp66.000 |
| Butter Hollman Cream 1 kg | Rp72.000 |
| Butter Hollman Vanilla 1 kg | Rp83.900 |
| Butter Hollman Salted 1 kg | Rp89.900 |
| Butter Hollman Mocca 1 kg | Rp101.000 |
| Butter Hollman Cream Mix 800 gr | Rp105.000 |
| Butter Hollman Mocca 8 kg (1 karton) | Rp487.500 |
| Butter Hollman Pure Milk Soft Cream 15 kg (1 karton) | Rp650.000 |
Informasi harga butter Hollman di atas kami rangkum dari berbagai sumber. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga bahan makanan ini terpantau mengalami kenaikan. Harga butter Hollman mocca 8 kg misalnya, semula Rp420 ribu dan sekarang menjadi Rp487.500. Sementara itu, harga butter Hollman salted 1 kg naik dari Rp85 ribu menjadi Rp89 ribuan.
[Update: Panca]
