Info Manfaat, Kandungan Gizi, & Harga Brokoli 1 Kg

Sayuran brokoli memang sangat enak untuk disantap. Brokoli pun tergolong sayuran yang mudah diolah jadi aneka masakan. Brokoli biasanya dijual per ikat atau per 1 kg dengan harga yang relatif murah. Sayuran ini pun bisa ditemukan di mana saja.

Ilustrasi: membeli brokoli di pasar (sumber: theproducepack.com)
Ilustrasi: membeli brokoli di pasar (sumber: theproducepack.com)

Tentang Brokoli

Brokoli berasal dari family Brassicaceae dan sudah sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Dibandingkan jenis sayuran hijau lainnya, brokoli memiliki rasa lebih enak dan segar. Brokoli merupakan kumpulan dari kuntum bunga yang berbentuk gerombolan, mirip dengan kembang kol, perbedaannya hanya pada warna. Brokoli berwarna hijau, sedangkan kembang kol berwarna putih. Bagian yang dikonsumsi adalah bagian atas kepala bunga.

Bacaan Lainnya

Tidak ada angka yang pasti berapa kandungan klorofil pada brokoli. Namun warna brokoli menggambarkan tinggi rendahnya kandungan klorofil. Terdapat tiga warna pada brokoli yaitu berwarna hijau gelap, hijau keabu-abuan, dan hijau keunguan. Dianjurkan untuk memilih brokoli yang berwarna hijau gelap. Sedangkan brokoli yang berwarna kuning dan layu menandakan telah kehilangan banyak klorofil.

Kandungan Gizi Brokoli

Selain klorofil, brokoli memiliki senyawa fenolik dan flavonoid lainnya dalam jumlah yang tinggi yaitu asam hidroksinamat, glikosinolat, polifenol, dan sulforafan. Kandungan senyawa fenolik pada brokoli sekitar 15,2 – 121,4 mg untuk setiap 100 g brokoli. Penelitian menjelaskan bahwa dalam brokoli juga dapat diisolasi suatu senyawa alami lain yaitu indole-3-carbinol yang dapat membantu reproduksi sel, glukosinol, dan dithione yang dapat membantu menyembuhkan penyakit kulit dan menghambat tumbuhnya sel kanker, serta isothyocyanates yang dapat merangsang tubuh memproduksi senyawa antikanker.

Brokoli mengandung berbagai zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berdasarkan kandungan gizinya dan interaksi penyerapan zat gizi, maka dapat dikatakan bahwa brokoli adalah sumber kalsium, asam folat, dan vitamin C. Kandungan kalsium brokoli sekitar 56 mg atau setara dengan 5,1% kecukupan kalsium yang dianjurkan.

Jika dibandingkan dengan jenis sayuran hijau lain maka kandungan kalsium di brokoli lebih rendah, namun dalam proses penyerapannya dapat dikatakan hampir semua kalsium ini akan diserap dengan sempurna. Hal itu disebabkan karena kandungan asam oksalat pada brokoli yang dapat menghambat penyerapan kalsium paling rendah dibandingkan dengan sayuran hijau lainnya.

Kandungan vitamin C brokoli adalah 87 mg atau setara dengan 116% kecukupan vitamin C yang dianjurkan sehari. Sedangkan kandungan asam folat brokoli adalah 90 mcg atau setara dengan 22,5% kecukupan asam folat yang dianjurkan sehari. Vitamin C di dalam tubuh berperan sebagai antioksidan, sedangkan asam folat sangat baik untuk pencegahan anemia dan cacat tabung otak pada pembentukan janin.[1]

Manfaat Brokoli

Sayuran ini dapat memperkuat sistem kekebalan dan menjadi kekuatan utama untuk melawan kanker usus. Brokoli melindungi sistem kekebalan secara menyeluruh. Selain melawan kanker, brokoli juga baik untuk melawan penyakit jantung dan , terutama yang berhubungan dengan saluran pernapasan.

Sayur brokoli (sumber: allrecipes)
Sayur brokoli (sumber: allrecipes)

Brokoli adalah sayuran yang mempunyai kemampuan membersihkan secara mendalam. Brokoli mencegah tumpukan racun berbahaya di dalam sistem tubuh. Ketika beban racun dalam tubuh dikurangi, kulit secara nyata akan menjadi lebih baik. Tidak heran jika brokoli menjadi makanan kecantikan yang sempurna. Kandungan vitamin B2-nya baik untuk kulit, , dan kuku.

Brokoli juga bermanfaat untuk wanita hamil karena mengandung asam folat (vitamin B jenis lain) yang dapat melindungi calon bayi dari spina bifida (kondisi kelumpuhan di tubuh bagian bawah) serta memperkuat sistem dan sel darah ibu dan bayi.[2]

Harga Brokoli 1 Kg

Varian Brokoli Harga (Rp)
Brokoli organik per 18.625
Sayur brokoli segar 1 kg 28.000
Broccoli beku import 8 Veggies Florets 1 kg 41.500
Brokoli Bandung fresh 1 kg 45.000
Brokoli gundul tanpa batang 1 kg 58.000

Informasi harga brokoli 1 kg di atas kami rangkum dari berbagai sumber. Perlu diingat bahwa harga brokoli 1 kilo dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu, harga brokoli 1 kg yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda, tergantung dari promo atau penawaran pihak penjual. Apabila Anda sedang membutuhkan brokoli sebanyak 1 , Anda bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

[1]Ramayulis, R. 2015. Green Smoothie ala Rita Ramayulis: 100 Resep 20 Khasiat. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 20.

[2] Selby, A. 2005. Makanan Berkhasiat. Jakarta: Erlangga, hlm 42.

Pos terkait