Siapa yang tak mengenal seledri? Tanaman khas satu ini kerap ditemukan pada masakan sehari-hari, seperti sup. aroma seledri sangat khas dan kuat, baik daun, batang, umbi, dan akarnya mampu menambah cita rasa pada setiap masakan. Tak heran jika permintaan seledri untuk dibudidayakan cukup tinggi, dengan harga bibit yang cukup terjangkau.
Seledri termasuk jenis tumbuhan dari suku Apiaceae (satu suku dengan adas) yang tergolong sayuran atau bumbu penyedap. Tanaman dengan nama ilmiah Apium graveolens ini banyak digunakan sebagai lalapan atau pelengkap sup, bakso, dan soto. Bagian yang dimakan biasanya daun dan batangnya yang masih muda. Namun, di Eropa, semua bagian tanaman seledri dapat dimanfaatkan untuk makanan maupun obat.
Salah satu bibit seledri yang populer di tengah masyarakat yakni Amigo. Benih sayuran unggulan tersebut diproduksi oleh PT East West Seed (Cap Panah Merah). Benih seledri Amigo ini direkomendasikan untuk dibudidayakan di dataran rendah hingga menengah. Panen seledri Amigo dapat dipetik setelah berumur 90 sampai 100 HST dengan potensi hasil 10 hingga 12 ton/ha. Sayuran seledri Amigo cocok ditanam di halaman rumah Anda dengan sistem hidroponik.
Menanam seledri dapat dilakukan di polybag dengan cara menyemai di baki terlebih dulu. Media semai terdiri dari campuran tanah dan kompos yang telah diayak dengan perbandingan 2:1. Anda disarankan memberikan perlindungan pada tanaman menggunakan plastik bening pada bedengan semai agar terhindar dari air hujan langsung dan terik matahari.
Selanjutnya, buat alur garitan di atas bedengan sedalam 0,5 cm dengan jarak antar alur sekitar 10 sampai 20 cm. Lalu, tebarkan benih ke dalam alur tersebut dan tutup tipis dengan tanah. Perlu diketahui, Anda wajib menjaga kelembapan media persemaian. Bibit siap dipindahkan ke pot atau polybag setelah 1 bulan atau setelah tumbuh 3 hingga 4 helai daun. Tanaman dengan tinggi di bawah 1 cm ini memiliki karakteristik daun yang berwarna hijau dan bergerigi di tepinya.
Kandungan Tanaman Seledri
- Flavonoid.
- Saponin.
- Tanin 1%.
- Minyak Atsiri 0,033%.
- Flavoglukosida (Apiin).
- Apigenin.
- Kolin.
- Lipase.
- Asparagine.
- Zat Pahit.
- Vitamin A, vitamin B, dan vitamin C.
Daun seledri juga diyakini memiliki kandungan kalsium dan vitamin B1, B2, dan B6. Sementara itu, akar seledri diketahui mengandung asparagine, zat pati, minyak atsiri, pentosan, glutamine, dan tirosin, sedangkan biji seledri mengandung apiin, minyak volatil, apigenin, dan alkaloid.
Manfaat Seledri
Apigenin pada seledri berkhasiat hipotensif, sehingga seledri sering dimanfaatkan sebagai obat untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Khasiat lain seledri adalah sebagai peluruh (diuretika), anti rematik, mengatasi anemia, serta pembangkit nafsu makan. Umbi seledri bermanfaat sebagai bahan afrodisiak atau pembangkit gairah seksual.
Sebagian orang mengklaim mampu mengobati sejumlah penyakit lain dengan kerap mengonsumsi seledri. Penyakit lain yang dapat diobati meliputi vertigo, masuk angin, mual, kolik, diare, rematik gout, hiperkolesterol, bronkitis, asma, dan sakit mata. Kandungan antioksidan pada seledri membuat sayuran ini juga berkhasiat sebagai pencegah kanker.[1] Selain itu, daun seledri juga sangat baik untuk kecantikan, di antaranya untuk membantu meningkatkan kualitas rambut dengan menyuburkan dan melebatkan rambut Anda.
Harga Bibit Seledri
| Varian Bibit Seledri | Kisaran Harga |
| Seledri Batang Besar Tall Utah 400 butir | Rp13.750 |
| Bibit Seledri Amigo Cap Panah Merah 10 gr | Rp15.500 |
| Bibit Seledri 1 pack isi 4000 benih | Rp16.000 |
| Bibit Seledri Amigo Cap Panah Merah 1 pack isi 10.000 benih | Rp19.000 |
| Benih Seledri Summer Green 5 gr | Rp25.900 |
| Benih Seledri Tall Utah 400 biji 20 gr | Rp31.000 |
| Benih Celery Giant Red 1000 Biji – Mr Fothergills | Rp46.000 |
| Benih Seledri Green Sleeves 100 Biji – Mr Fothergills | Rp57.000 |
| Benih Seledri Titus 100 Biji – Johnsons Seeds | Rp58.000 |
| Benih Celeriac Monarch 250 Biji – Mr Fothergills | Rp70.000 |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga bibit seledri di pasaran saat ini terpantau fluktuatif. Misalnya, bibit seledri Amigo Cap Panah Merah 10 gr yang semula dijual seharga Rp12 ribu, kini menjadi Rp15.500. Berbeda dengan benih seledri 1 pack isi 4000 biji tanpa merk yang sedikit turun dari Rp17 ribu menjadi Rp16 ribu. Anda dapat membeli bibit seledri di toko pertanian terdekat.
Harga Daun Seledri
| Berat Daun Seledri | Harga |
| Harga Seledri per ikat (100 gr) | Rp6.000 |
| Harga Seledri 500 gr | Rp32.500 |
| Harga Seledri 1 kg | Rp60.000 |
Harga seledri di atas bersifat tidak mengikat karena dapat berubah sewaktu-waktu tergantung penawaran penjual. Anda dapat membeli seledri dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat, seperti Superindo dengan harga bersaing.
[Update: Ditta]
[1] Subakti, Yazid. 2012. Bahan Makanan Terbaik menurut Al-Qur’an dan Sunnah. Yogyakarta: Galangpress Publisher, hlm. 112.
