Awalnya, lobster air tawar dipelihara layaknya ikan hias karena memiliki daya tarik berupa warna kulitnya biru metalik dengan ukuran capit yang besar. Namun seiring waktu, budidaya lobster air tawar mulai banyak dilirik sebagai komoditas konsumsi. Terlebih, harga lobster air tawar cenderung lebih murah dibandingkan lobster air laut. Tak heran jika permintaan benih lobster air tawar di pasaran juga ikut meningkat.
Crayfish atau crawfish sebutan lain lobster air tawar sebenarnya berasal dari Australia. Lobster air tawar kemudian berkembang pesat di Indonesia. Banyak orang yang membudidayakannya di akuarium, kolam semen skala kecil, hingga kolam yang luas dengan manajemen pemeliharaan yang intensif. Jenis udang yang satu ini memang ditujukan untuk dikonsumsi karena memiliki cita rasa daging yang tak kalah dengan lobster air laut. Rasa gurih dagingnya sangat terasa jika dimasak dengan benar.
Lobster air tawar beraktivitas di malam hari dan sering berganti kulit, terutama pada fase juvenil (burayak). Meskipun berkoloni, lobster air tawar termasuk hewan teritorial dalam areal yang terbatas. Lobster air tawar dapat hidup selama kurang lebih 80 jam tanpa air pada suhu udara 12 derajat celsius dan lembap.
Jenis lobster air tawar begitu banyak. Tercatat ada 47 spesies lobster air tawar yang tersebar di seluruh dunia. Selain dari genus Cherax, lobster air tawar juga ada yang berasal dari genus lainnya. Berikut ulasan jenis lobster air tawar yang sering dibudidayakan untuk tujuan konsumsi.
Jenis Lobster Air Tawar
- Cherax quadricarinatus: panjang tubuhnya berkisar 25 cm dengan bobot sekitar 450 gr.
- Cherax papuanus: memiliki panjang tubuh mencapai 20 cm dan termasuk udang asli Indonesia, tepatnya dari Pulau Papua.
- Cherax cainii: memiliki tiga jenis yang berbeda terutama dalam warna cangkangnya. Panjang tubuhnya mencapai 30 cm.
- Cherax destructor: panjang tubuh antara 30-50 cm dengan bobot mencapai 150 – 350 gr.
- Cherax lorenchi: warna tubuh hijau kecokelatan dengan bagian capit dan kepala bagian depan berwarna hijau tua.
- Cherax preissii: warna tubuh udang ini cenderung lebih gelap dengan ukuran panjang mencapai 30 cm.
- Cherax tenuimanus: cangkangnya berwarna biru keunguan dengan panjang tubuh udang dewasa sekitar 40 cm.
- Procambarus clarkia: ukuran tubuh lebih kecil jika dibandingkan dengan lobster air tawar dari genus Cherax.
- Astacopsis gouldi: ukuran tubuh terbilang besar dengan panjang mencapai 90 cm dan berat sekitar 4-6 kg per ekor.[1]
Dibandingkan lobster laut, lobster air tawar memiliki keunggulan dengan pertumbuhan yang relatif cepat dengan ukuran yang layak dikonsumsi. Kandungan lemak lobster air tawar sangat rendah yakni kurang dari 2%. Harga lobster air tawar berbeda-beda tergantung ukuran yang Anda pilih.
Harga Per Kg
| Ukuran Lobster (cm) | Harga (Rp) |
| 25 – 30 | Rp205.000 |
| 20 – 25 | Rp230.000 |
| 15 – 20 | Rp237.000 |
| 30 – 35 | Rp246.000 |
| 10 – 15 | Rp250.000 |
| 1 – 9 | Rp260.000 |
Harga lobster air tawar di atas telah kami rangkum dari situs jual beli online. Perlu diingat, harga lobster air tawar bisa berubah sewaktu-waktu. Jika dibandingkan dengan tahun 2020 dan 2021, harga lobster air tawar tahun 2022 mengalami kenaikan drastis. Sebagai contoh, lobster air tawar ukuran 25 – 30 per kg yang dibanderol Rp110 ribu tahun 2020 dan 2021, naik menjadi Rp205 tahun 2022.
Meski lobster air tawar banyak dijual di supermarket atau pasar tradisional, namun Anda bisa membandingkan harga antara penjual di pasar tradisional, supermarket, atau online. Sebelum membeli, ada baiknya memeriksa kualitas lobster air tawar terlebih dulu. Nah, bagi Anda yang berkeinginan untuk menjalankan budidaya lobster air tawar, berikut ulasan lengkap mengenai harga benih di pasaran.
Harga Benih Lobster Air Tawar Berbagai Ukuran
| Jenis Benih Lobster | Harga per Ekor (Rp) |
| Benih lobster Red Claws (capit merah) 1 inci | 3.500 |
| Benih lobster Red Claws (capit merah) 2 inci | 5.000 |
| Benih lobster Clarkii Merah 2-2,5 inci | 6.050 |
| Benih lobster Red Claws (capit merah) 2,5 inci | 7.000 |
| Benih lobster Red Claws (capit merah) 3 inci | 8.000 |
| Benih lobster Clarkii Orange 2-2,5 inci | 11.000 |
| Benih lobster Clarkii Merah 3-4 inci | 13.000 |
| Benih lobster Yabby 1 inci | 17.000 |
| Benih lobster Clarkii Snow White 3-4 inci (jantan) | 20.000 |
| Benih lobster Clarkii Orange 3-4 inchi | 22.700 |
| Benih lobster Clarkii Snow White 3-4 inci (betina) | 22.700 |
| Benih lobster Yabby ukuran 2 inci | 28.000 |
| Paket benih lobster red claws (capit merah) 3 inci isi 30 ekor | 201.000 |
| Paket 1 kg benih lobster red claws (capit merah) 5 inci | 500.000 |
Perlu diketahui informasi di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet. Harga tersebut dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tergantung tempat pembelian. Anda dapat membeli lobster air tawar di sejumlah pasar ikan terdekat. Jika dibandingkan dengan tahun 2020 dan 2021, harga benih lobster tahun 2022 mengalami kenaikan. Sebagai contoh, benih lobster Red Claws (capit merah) 1 inci yang dibanderol Rp1.500 tahun 2020 dan 2021, naik menjadi Rp3.500 tahun 2022.
Salah satu farm lobster air tawar di Sidoarjo tahun 2020 dan 2021 juga menawarkan paket kemitraan berupa indukan atau bibit, pakan, pompa filter dengan biaya berkisar Rp500 ribu. Sedangkan untuk paket tambahan berupa kolam lobster air tawar, Anda harus merogoh kocek sekitar Rp1 jutaan. Untuk pakan lobster air tawar dengan kandungan protein tinggi biasanya dijual sekitar Rp35 ribu saja.
[Update: Almas]
[1] Agung dan Surip. 2007. Lobster Air Tawar. Jakarta: Niaga Swadaya, hlm. 9.
