Info Terbaru Harga Ampas Tahu per Kg dan per Karung

No comment13779 views

Ampas atau sisa makanan dan minuman biasanya sering dibuang karena dinilai tidak memiliki manfaat. Namun, berbeda dengan ampas tahu karena bahan ini dapat digunakan sebagai pakan ternak seperti sapi hingga untuk oncom. Di pasaran sendiri, harga ampas tahu bervariasi, namun berada di kisaran puluhan ribu rupiah per karung.

Ampas tahu (youtube: Maisie Luo)

Ampas tahu (youtube: Maisie Luo)

Ampas tahu, seperti namanya, merupakan limbah dari industri pengolahan tahu yang selama ini nyaris tidak termanfaatkan, kecuali sebagai pakan ternak dan karenanya dibuang begitu saja. Padahal, ampas tahu dapat dikonsumsi oleh manusia dalam bentuk gembus dengan harga yang relatif murah. Bahan ini juga dapat digunakan untuk membuat oncom.

Menurut beberapa sumber, ampas tahu diklaim mengandung bahan-bahan yang berguna. Bahan ini dikatakan punya kandungan 26,6 persen , 18,3 persen lemak, dan 41,3 persen karbohidrat dalam setiap 100 -nya. Di samping itu, ampas tahu juga dikatakan mengandung serat kasar kurang lebih 16,8 persen.

Untuk ampas tahu segar, disebutkan memiliki kadar air yang , sekitar 80 sampai 84 persen, sehingga membuatnya memiliki umur simpan yang pendek, biaya pengangkutan yang tinggi, dan wilayah penggunaan yang terbatas. Pengeringan merupakan salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mengatasi kadar air yang tinggi dari ampas tahu yang segar. Pengeringan pada ampas tahu menjadi tepung akan mengakibatkan berkurangnya lemak bebas, tengik, sekaligus dapat memperpanjang umur simpan.

Ampas tahu selama ini memang lebih sering dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Namun, karena mengandung beberapa seperti yang telah disebutkan di atas, ampas tahu juga layak dijadikan sebagai salah satu pangan fungsional untuk meningkatkan gizi manusia. Ampas tahu dapat diolah menjadi bahan pangan yang lezat dan kaya akan gizi.

Contoh aplikasi ampas tahu untuk bahan pangan adalah dengan dijadikan tepung, yang kemudian digunakan untuk membuat beragam biskuit atau bolu, kecap, tempe gembus, dan lain-lain. Bahkan, di beberapa negara, seperti Jepang, China, Korea Selatan, dan AS, ampas tahu sudah umum digunakan sebagai bahan untuk membuat makanan tradisional.

Di Negeri Matahari Terbit, ampas tahu sudah digunakan sebagai bahan untuk membuat okara tempe atau tempe ampas tahu dan unohana. Sementara, di Negeri Paman Sam, ampas tahu umum dijadikan sosis vegetarian. Jadi, melihat kenyataan tersebut, sudah saatnya untuk tidak membuang ampas tahu atau hanya menjadikannya sebagai pakan ternak.

Di pasaran, tidak sulit menemukan ampas tahu. Anda bisa membeli bahan ini di pasar tradisional, bahkan situs jual beli online. Harga ampas tahu sendiri cenderung fluktuatif, tergantung pasokan dan kebutuhan. Jika pada tahun 2019 lalu harga ampas tahu per kg masih berkisar Rp25.000 sampai Rp30.000, maka tahun 2020 harganya sudah melonjak Rp30 ribuan hingga Rp44 ribuan per karung (biasanya 500 gram atau 1 kg).

Kemudian, pada tahun 2021 harga ampas tahu 1 kilo dijual mulai Rp5 ribu sampai Rp35 ribuan. Sedangkan harga ampas tahu 1 karung isi 25 kg bisa dijual sekitar Rp25 ribu. Ada juga pedagang yang menawarkan ampas tahu sekarung isi 35 kg dengan harga Rp40 ribu, atau yang 1 karung isi 15 kg seharga Rp230 ribuan. Harga ampas tahu yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda.

[Update: Dian]

Baca juga  Info Terkini Cara dan Biaya Pendaftaran STR Online (Baru dan Ulang)
author
Sudah lama lulus dari S-1 di kampus PTN ternama. Penyuka musik dan sedikit audiophile.

Leave a reply "Info Terbaru Harga Ampas Tahu per Kg dan per Karung"