Harga Terbaru Ampas Tahu per Kg dan per Karung

No comment4228 views

Ampas atau sisa dan biasanya sering dibuang karena dinilai tidak memiliki . Namun, berbeda dengan ampas tahu karena ini dapat digunakan sebagai seperti sapi hingga untuk membuat oncom. Di sendiri, ampas tahu bervariasi, namun berada di kisaran Rp30 ribu sampai Rp44 ribuan per karung.

Ampas tahu (sumber: treehugger.com)

Ampas tahu (sumber: treehugger.com)

Ampas tahu, seperti namanya, merupakan limbah dari pengolahan tahu yang selama ini nyaris tidak termanfaatkan, kecuali sebagai pakan ternak dan karenanya dibuang begitu saja. Padahal, ampas tahu dapat dikonsumsi oleh manusia dalam bentuk tempe gembus dengan harga yang relatif murah. Bahan ini juga dapat digunakan untuk membuat oncom.

Menurut beberapa sumber, ampas tahu diklaim mengandung bahan-bahan yang berguna. Bahan ini dikatakan punya kandungan 26,6 persen protein, 18,3 persen lemak, dan 41,3 persen karbohidrat dalam setiap 100 gram-nya. Di samping itu, ampas tahu juga dikatakan mengandung serat kasar kurang lebih 16,8 persen.

Untuk ampas tahu segar, disebutkan memiliki kadar air yang tinggi, sekitar 80 sampai 84 persen, sehingga membuatnya memiliki umur simpan yang pendek, pengangkutan yang tinggi, dan wilayah penggunaan yang terbatas. Pengeringan merupakan salah satu cara yang bisa dilakukan untuk mengatasi kadar air yang tinggi dari ampas tahu yang segar. Pengeringan pada ampas tahu menjadi tepung akan mengakibatkan berkurangnya asam lemak bebas, tengik, sekaligus dapat memperpanjang umur simpan.

Ampas tahu selama ini memang lebih sering dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Namun, karena mengandung beberapa gizi seperti yang telah disebutkan di atas, ampas tahu juga layak dijadikan sebagai salah satu pangan fungsional untuk meningkatkan gizi manusia. Ampas tahu dapat diolah menjadi bahan pangan yang lezat dan kaya akan gizi.

Ampas tahu peras (sumber: Bukalapak)

Ampas tahu peras (sumber: Bukalapak)

Contoh aplikasi ampas tahu untuk bahan pangan adalah dengan dijadikan tepung, yang kemudian digunakan untuk membuat beragam biskuit atau bolu, kecap, tempe gembus, dan lain-lain. Bahkan, di beberapa negara, seperti Jepang, China, Korea Selatan, dan AS, ampas tahu sudah umum digunakan sebagai bahan untuk membuat makanan tradisional.

Di Negeri Matahari Terbit, ampas tahu sudah digunakan sebagai bahan untuk membuat okara tempe atau tempe ampas tahu dan unohana. Sementara, di Negeri Paman Sam, ampas tahu umum dijadikan sosis vegetarian. Jadi, melihat kenyataan tersebut, sudah saatnya untuk tidak membuang ampas tahu atau hanya menjadikannya sebagai pakan ternak.

Di pasaran, tidak sulit menemukan ampas tahu. Anda bisa membeli bahan ini di pasar tradisional, bahkan situs jual beli online. Harga ampas tahu sendiri cenderung fluktuatif, tergantung pasokan dan kebutuhan. Jika pada tahun lalu harga ampas tahu per kg masih berkisar Rp25.000 sampai Rp30.000, maka saat ini harganya sudah melonjak Rp30 ribuan hingga Rp44 ribuan per karung (biasanya 500 gram atau 1 kg).

[Update: Almasshabur]

Baca juga  Berapa Harga Terbaru Telur Satu Peti di Pasaran?
loading...
author
Sudah lama lulus dari S-1 di kampus PTN ternama. Penyuka musik dan sedikit audiophile.

Leave a reply "Harga Terbaru Ampas Tahu per Kg dan per Karung"