Sebagian besar dari Anda, terutama yang menyukai kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan panganan bernama bakmi. Ini adalah salah satu sajian mi dari china yang telah menjadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Di dalam negeri, bakmi sudah hadir dalam beragam merek, salah satunya Bakmi Gajah Mada (GM). Menghadirkan banyak menu, harga Bakmi Gajah Mada diklaim cukup terjangkau di kalangan konsumen.
Dilansir Wikipedia, bakmi adalah salah satu jenis sajian mi yang dipopulerkan oleh pedagang-pedagang Tiongkok ke Indonesia. Bakmi juga sering disebut yamien atau yahun. Bakmi juga merupakan makanan yang terkenal terutama di daerah-daerah “pecinan” di Indonesia. Biasanya, bakmi telah diadaptasi dengan menggunakan bumbu-bumbu Indonesia. Tebalnya bakmi adalah antara Mian Cina dan Udon Jepang, selain itu ada berbagai variasi bakmi di Indonesia.
Perlu diketahui bahwa bakmi adalah jenis makanan yang sangat kuno menurut sejarahnya. Oleh masyarakat Tiongkok, bakmi pertama kali dikonsumsi sekitar 206 SM pada saat pemerintahan Dinasti Han. Pada waktu itu, bakmi atau mie masih berupa adonan yang terbuat dari tepung gandum, dengan bentuk persegi dan lembaran panjang sedikit lebih tebal dari kulit pangsit, atau berbentuk lonjoran panjang.
Bakmi atau mie, pada awal mulanya disebut “pia”, yang dalam Bahasa Mandarin disebut ‘bing’ (dibaca: ping). Cara memasaknya pun masih sama dengan zaman sekarang, yaitu dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu diangkat dan dimakan bersama dengan kuah yang telah dibumbui dengan bumbu-bumbu rempah yang khas.
Sementara itu, bakmi Jawa atau yang sering disebut dengan mie Jowo, adalah bakmi godog (rebus) yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah khas. Kebanyakan bakmi Jowo adalah bakmi rebus, dimasak di atas anglo, yaitu tungku yang terbuat dari tanah liat dan pemanasannya menggunakan api dari arang. Selain dengan direbus, cara lain pemasakan mie Jowo dengan digoreng.
Salah satu keistimewaan dari mie Jowo ini walaupun banyak pembeli yang memesan, juru masaknya memasak bakmi Jawa ini secara satu porsi. Ciri khas lain dari mie Jowo ini berisikan suwiran atau potongan tipis daging ayam kampung dan juga menggunakan telur ayam bebek atau ayam kampung.
Profil Bakmi Gajah Mada
Ada banyak perusahaan atau restoran yang menyajikan menu bakmi, salah satunya Bakmi Gajah Mada. Dikutip dari situs resminya, Bakmi Gajah Mada merupakan produk buatan pt Griya Miesejati, yang diklaim sebagai ikon restoran bakmi di Jakarta. Restoran yang sekarang bernama Bakmi GM ini didirikan pada tahun 1959 silam oleh pasangan suami istri Tjhai Sioe dan Loei Kwai Fong. Cabang pertama hadir di kawasan Melawai pada tahun 1971.
Masih menurut sumber yang sama, para pelanggan yang datang menikmati kelezatan menu Bakmi Gajah Mada setiap harinya berasal dari beragam lapisan umur (tua-muda), dan profesi (pelajar, mahasiswa, eksekutif muda). Sebagai komitmen untuk memberikan yang terbaik kepada para pelanggannya, Bakmi Gajah Mada pun senantiasa meningkatkan kualitas dan kuantitas layanan mereka.
Menu-menu yang terdapat di Bakmi Gajah Mada dirancang khusus untuk memberikan rasa yang lezat, yang terbuat dari bahan baku pilihan, serta disajikan dengan harga yang cukup ekonomis. Pihak restoran sendiri setidaknya sudah menyediakan lebih dari 50 menu yang dapat dipilih oleh pelanggan. Tak hanya itu, produk-produk baru juga diluncurkan secara berkala.
Untuk merespon kebutuhan pelanggan, Bakmi Gajah Mada saat ini juga melayani paket ulang tahun anak-anak. Pesta ulang tahun anak Anda dikatakan akan semakin meriah jika Anda merayakannya di BAKMI Gajah Mada. Setidaknya, terdapat 3 pilihan paket ulang tahun di BAKMI Gajah Mada untuk merayakan ulang tahun yang meriah disertai dengan menikmati menu lezat dan menyehatkan.
Restoran-restoran BAKMI Gajah Mada saat ini dapat Anda temukan di berbagai lokasi, mulai dari lokasi perumahan, perkantoran, hingga pusat perbelanjaan. Setiap restoran Bakmi Gajah Mada didesain untuk memberikan suasana yang hangat dan menyenangkan. Selain di pulau Jawa (DKI Jakarta, Banten, Jawa Barat, dan Jawa Timur), restoran Bakmi Gajah Mada juga hadir di Bali, tepatnya di Denpasar.
Menu Bakmi Gajah Mada
Menurut situs resminya, restoran Bakmi Gajah Mada membagi menu mereka dalam lima kategori, yaitu Noodle Menu, Rice Menu, Beverage, Side Dish, dan menu lainnya. Untuk Noodle Menu, sudah tersedia Yi Fu Mie Ni Ayam Cah Cabai, Bakmi Kuah Cha-Cha, Bakmi Ayam Saus Thai, Bakmi Special GM, Bakmi Ayam Lada Cha-Cha, dan lain-lain.
Sementara, untuk Rice Menu, ada Nasi Ayam Saus Thai, Nasi Ayam Lada Cha-Cha, Nasi Ayam GM, Nasi Ayam Bakso, Nasi Ayam GM Pangsit, Nasi Ayam Cah Jamur, dan lain-lain. Untuk minuman atau Beverage, restoran telah menyediakan Fruit Punch, Es Jeruk, Es Teh, Iced Green Tea, Lemon Es Teh, Lemonade Blush, dan lain-lain.
Harga Bakmi Gajah Mada (GM)
| Menu Bakmi Gajah Mada (GM) | Harga |
| Bakmi Doank | Rp19.546 |
| Bakmi Ayam Lada Cha-Cha | Rp25.455 |
| Bakmi Kuah Cha-Cha | Rp27.273 |
| Bakmi Ayam Cah Cabai | Rp30.000 |
| Bakmi Ayam | Rp30.000 |
| Bakmi Special GM | Rp30.910 |
| Yi Fu Mie Ni Ayam Cah Cabai | Rp32.728 |
| Yi Fu Mie Ni | Rp32.728 |
| Bakmi Pangsit Rebus | Rp32.728 |
| Bakmi Pangsit Goreng | Rp32.728 |
| Bakmi Special GM Pangsit Rebus | Rp33.637 |
| Bakmi Special GM Pangsit Goreng | Rp33.637 |
| Bakmi Goreng | Rp44.546 |
| Bakmi Bakso | Rp39.091 |
| Bakmi Ayam Cah Jamur | Rp40.000 |
| Bakmi Ayam Saus Thai | Rp36.364 |
| Bakmi Masak | Rp40.000 |
| Bakmi Cap Cay | Rp39.091 |
| Bakmi Special GM Bakso | Rp40.000 |
| Bakmi Brokoli Sapi Lada Hitam | Rp46.364 |
| Bakmi Daging Sapi Cah Cabai | Rp46.364 |
Bakmi Gajah Mada mengalami perubahan harga hampir setiap tahun. Pada 2019, tercatat bakmi Yi Fu Mie Ni Ayam Cah Cabai dijual seharga Rp30.910 dan Bakmi Daging Sapi Cah Cabai seharga Rp27.728. Kedua menu favorit tersebut mengalami kenaikan harga pada 2020. Untuk bakmi Yi Fu Mie Ni Ayam Cah Cabai naik menjadi Rp31.819 dan Bakmi Daging Sapi Cah Cabai menjadi Rp46.364.
Memasuki 2021, harga jual beberapa menu Bakmi Gajah Mada kembali mengalami kenaikan dibandingkan 2020. Misalnya, Bakmi Doank yang ditawarkan seharga Rp19.091 tahun 2020, tahun 2021 Anda harus merogoh kocek lebih sebesar Rp24.500. Begitu pula dengan Bakmi Ayam Lada Cha-Cha yang naik dari harga Rp24.546 di tahun 2020, menjadi Rp30.500 tahun 2021.
Sementara itu, dibandingkan tahun 2021, harga Bakmi Gajah Mada tahun 2022 mengalami penurunan. Sebagai contoh, Bakmi Special GM Bakso yang dibanderol Rp48.000 tahun 2021, turun menjadi Rp40.000 tahun 2022.
Harga menu Bakmi Gajah Mada di atas kami rangkum dari situs resmi restoran yang bersangkutan. Jika Anda ingin mengetahui harga menu lainnya, seperti Rice Menu, Beverage, atau Side Dish, bisa mengecek langsung di website resmi atau datang ke restoran Bakmi Gajah Mada. Harga menu tersebut tidak mengikat dan bisa berubah sewaktu-waktu.
[Update: Almas]
