Cream cheese merupakan keju dengan tekstur yang sangat lembut dan sangat mudah dioles, karena bentuknya creamy (soft cheese). Cream cheese sebenarnya sama saja dengan keju lainnya, karena berbahan dasar susu. Yang membedakan hanyalah warnanya. Biasanya, cream cheese berwarna putih, berbeda dengan keju pada umumnya yang berwarna kuning. Untuk kebutuhan memasak, Anda bisa membeli cream cheese dengan harga mulai puluhan ribu rupiah.
Keju oles merupakan salah satu dari banyak jenis keju yang beredar di pasaran. Cream cheese memiliki tekstur yang lembut dan menyerupai mentega. Jenis yang satu ini berbeda dengan keju lainnya yang dibuat melalui proses pematangan. Oleh karena itu, bentuknya sangat lembek. Hal tersebut menjadikan cream cheese mudah menjadi bahan olahan makanan atau pelengkap makanan, salah satunya adalah digunakan sebagai bahan pembuatan cheese cake yang sedang populer saat ini.
Cream cheese memiliki kandungan gizi yang tidak jauh berbeda dengan jenis keju lainnya, yakni protein, vitamin A, B, dan D, serta kalsium. Meski memiliki kandungan yang sama dengan keju lainnya, cream cheese biasanya didominasi campuran lemak sapi. Keju ini dibuat dari 45% campuran lemak sapi, menjadikan cream cheese kaya akan protein yang baik bagi tubuh.
Meski populer, cream cheese jarang dikonsumsi secara langsung, melainkan digunakan untuk membuat cheese cake yang lembut, filling roti, atau cheese frosting, maupun sebagai campuran membuat kue lainnya. Tekstur cream cheese yang lembut menjadikan keju jenis ini mudah digunakan sebagai bahan campuran.
Kendati demikian, cream cheese terbilang rentan dan memiliki daya tahan yang rendah dibandingkan keju jenis lainnya. Hal ini dikarenakan cheese cream tergolong ke dalam jenis keju lunak. Pada suhu ruangan, biasanya resep cream cheese hanya bertahan sekitar 2-3 jam. Sementara di dalam lemari es, daya resep cream cheese bisa lebih lama, hingga 2 minggu setelah dibuka. Bila terlalu lama, cream cheese bisa dengan mudah ditumbuhi jamur. Oleh karena itu, jangan membiarkan cream cheese terlalu lama setelah dibuka dari kemasannya.
Cream cheese memiliki fungsi dan kandungan gizi yang cukup banyak. Namun di beberapa supermarket, masih jarang untuk ditemui. Meskipun ada, harganya lebih mahal dari keju biasa. Hal ini yang melatarbelakangi seseorang untuk mengolah dan membuat cream cheese sendiri di rumah. Berikut beberapa merk cream cheese yang ada di pasaran.
Pilihan Merek Cream Cheese
Anchor Cream Cheese
Sebagai brand yang terkenal memproduksi dairy food, Anchor menyediakan beragam produk butter dan keju. Bahkan, Anchor Cream Cheese ini merupakan produk andalan yang banyak diminati konsumen. Berbagai restoran atau usaha makanan lainnya juga disebut-sebut menggunakan cream cheese dari Anchor.
Krim keju ini bisa diolah dalam suhu panas atau dingin. Teksturnya pun sangat bagus saat dikombinasikan dengan berbagai jenis makanan. Sayangnya, Anchor Cream Cheese belum banyak dijual di supermarket seperti Hypermart atau transmart Carrefour. Namun, Anda bisa membeli produk ini melalui situs belanja online populer.
Kraft Philadelphia Cream Cheese
Anda pasti sudah tidak asing dengan keju Kraft. Ternyata Kraft juga dikenal sebagai merk cream cheese yang berkualitas bagus. Melalui Kraft Philadelphia, Kraft menawarkan sebuah cream cheese berkualitas dengan tekstur lembut tapi tidak terlalu encer. Boleh dibilang bahwa produk ini termasuk best seller di Amerika.
Anda bisa mengolah berbagai jenis makanan dengan menggunakan Kraft Philadelphia. Yang menarik, krim keju ini tidak hanya tersedia dalam rasa original, tapi ada juga rasa strawberry, madu, dan blueberry. Oleskan Kraft Philadelphia ini di makanan yang akan Anda nikmati agar rasanya semakin mantap.
Dairylands Cream Cheese
Meskipun harganya sedikit mahal, tapi kualitas cream cheese ini luar biasa baik. Rasa Dairylands Cream Cheese sangat enak dan tidak terlalu asin. Nampaknya Dairylands memang menggunakan bahan-bahan terbaik untuk menghasilkan cream cheese yang enak dan berkualitas tinggi.
Mungkin Anda masih belum bisa menemukan Dairylands Cream Cheese di Indomaret, Superindo, Transmart Carrefour, atau supermarket modern lainnya. Pasalnya, ini adalah krim keju yang berasal dari New Zealand. Meski demikian, Dairylands Cream Cheese sudah bisa ditemukan di online shop atau situs jual beli online.
Cheesy Olesan
Bila Anda merasa bahwa Anchor dan Kraft Philadelphia masih terlalu mahal dan sulit ditemukan, Anda bisa membeli Cheesy Olesan. Ini adalah merk cream cheese buatan dalam negeri yang kualitasnya cukup baik. Cheesy Olesan terbuat dari keju cheddar yang diolah dengan baik hingga menjadi krim keju.
Meskipun rasanya tidak semantap Anchor dan Philadelphia, tetapi krim keju dari Cheesy ini sudah cukup enak untuk dinikmati secara langsung atau diolah menjadi makanan lain. Produk yang satu ini juga sudah bisa Anda beli di Indomaret, Hypermart, atau situs belanja online lokal.
Yummy Cream Cheese
Selain Cheesy Olesan, merk cream cheese lokal lainnya yang patut untuk Anda coba adalah Yummy Cream Cheese. Yummy menawarkan kualitas keju yang cukup baik. Bentuknya sangat padat, tapi teksturnya lembut dan tidak encer. Sama seperti produk cream cheese lainnya, Yummy Cream Cheese bisa dimasak dengan baik dalam suhu panas atau dingin. Anda bisa membeli Yummy Cream Cheese ini di toko bahan-bahan kue atau situs belanja online lokal.
Royal Victoria Cream Cheese
Kesulitan menemukan krim keju impor di indonesia? Beli saja Royal Victoria Cream Cheese karena produk dari australia ini sudah banyak dijual di situs jual beli Indonesia. Keunggulan produk ini adalah kejunya yang bertekstur padat, tapi tidak terlalu keras sehingga mudah dipotong atau dioleskan di mana saja. Royal Victoria Cream Cheese ini lebih cocok diolah menjadi pastry ketimbang dioles langsung di makanan yang sudah jadi.
Jika Anda tak cukup punya banyak waktu, Anda masih bisa mencarinya di pusat belanja offline maupun online. Berbagai merk cream cheese dijual di pasaran dengan harga bersaing. Anda dapat membeli produk sesuai kebutuhan. Berikut info harga cream cheese dalam berbagai merek pada 2022.
Harga Cream Cheese
| Merk Cream Cheese | Harga |
| Anchor Cream Cheese 250 gram repack | Rp31.400 |
| Elle & Vire Cream Cheese 250 gram repack | Rp49.999 |
| Yummy Cream Cheese 250 gram | Rp47.293 |
| Yummy Krakatau Chili Cheese 200 gr | Rp58.000 |
| Milkana Cream Cheese 227 gram | Rp49.999 |
| Royal Victoria Cream Cheese 500 gram | Rp65.000 |
| Calf Cream Cheese 1 kg | Rp100.000 |
| Kraft Cream Cheese Spread Cheddar 240 gram | Rp30.000 |
| Anchor Cream Traditional Style 1 kg | Rp225.000 |
| Anchor Cream Cheese 1 kg repack | Rp125.000 |
| Anchor Cream Cheese 1 kg impor | Rp190.000 |
| Cheesy Cream Cheese 2 kg | Rp220.000 |
| Murray Goulburn Cream Cheese 2 kg | Rp217.700 |
| Tatura Neufchatel Cream Cheese 2 kg | Rp185.000 |
| Tatura Royal Victoria Cream Cheese 2 kg | Rp207.500 |
| Kraft Cream Cheese Spread Cheddar 440 gram | Rp179.000 |
| Philadelphia Cream Cheese Block – Original 250 gr | Rp249.900 |
| Kraft Mondelez Philadelphia Cream Cheese original 250 gr | Rp396.000 |
Harga cream cheese di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber, termasuk situs jual beli online. Jika dibandingkan dengan tahun 2020 lalu, harga cream cheese 2021 mengalami penurunan, namun rata-rata naik drastis pada 2022. Sebagai contoh, Kraft Mondelez Philadelphia Cream Cheese original 250 gr yang awalnya dijual dengan harga Rp285 ribu, turun menjadi Rp228 ribu pada 2021, namun sekarang naik signifikan jadi Rp396 ribu.
Anda bisa memilih beberapa rekomendasi merk cream cheese yang tersebut untuk melengkapi berbagai masakan Anda. Jangan lupa untuk segera menyimpan cream cheese di kulkas setelah membelinya. Namun, jangan simpan di freezer agar teksturnya tidak mengeras seperti batu.
[Update: Dian]
