Kebab Turki Baba Rafi tentunya sudah tak begitu asing di telinga Anda. makanan khas Timur Tengah ini memang begitu populer sejak beberapa tahun lalu. Perpaduan antara daging panggang dengan sayuran, saus sambal, saus tomat, dan mayonaise memang membuat siapa saja ketagihan untuk memakannya lagi dan lagi. Terlebih karena Baba Rafi berhasil memperkenalkan makanan ini dengan cita rasa yang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia dan harga jual yang juga tak terlalu menguras kantong.
keunggulan Kebab Baba Rafi
Hendy Setiono mencoba membawa makanan khas Timur Tengah ini ke Indonesia pada 2003. Wirausahawan asal Surabaya ini mencoba menawarkan keunikan kebab dengan mendirikan Kebab Turki Baba Rafi. Hendy sendiri menjabat sebagai President Director PT Baba Rafi Indonesia.
Strategi yang dilakukannya untuk menggempur pasar ibarat memakan bubur panas. Ia mendirikan usahanya tidak di ibukota negara, Jakarta. Pasar yang digarap pertama kali adalah Surabaya. Di ibukota provinsi paling timur di Pulau Jawa ini, ia sukses mendirikan enam gerai. Untuk melebarkan sayapnya, ia memanfaatkan keunggulan sistem franchise.
Sayap bisnis Kebab Turki Baba Rafi kemudian membentang di berbagai kota, seperti Sidoarjo, Malang, Yogyakarta, Pekanbaru, dan Medan. Di Jakarta, ia bergerak secara hati-hati dan strategi memakan bubur panas lagi-lagi berhasil dipraktikkan. Menyesuaikan diri dengan era digital, Kebab Turki Baba Rafi membuat website yang memberikan informasi di seputar bisnisnya: www.babarafi.com.
Atas keberhasilannya mengembangkan Kebab Turki Baba Rafi, Hendy mendapatkan sejumlah penghargaan. Ia meraih penghargaan The Indonesian Small & Medium Business Entrepreneur Award (ISMBEA) 2006. Penghargaan lain yang ia terima adalah Asia’s Best Entrepreneur Under 25 yang diberikan oleh Business Week International dan Citra Pengusaha Berprestasi Indonesia Abad 21 oleh Profesi Indonesia.[1]
Strategi promosi dan publikasi Kebab Turki Baba Rafi jelas: kualitas adalah segalanya. Oleh sebab itu, Baba Rafi menyiapkan pasukan khusus untuk quality control yang selalu memantau kondisi setiap outlet. Berdiri di bawah divisi Quality Control and Maintenance, divisi itu bertugas mengecek dan mempertahankan kualitas rasa, pelayanan, kebersihan, serta value produk. Sebagai pendukung, usaha kebab ini menyediakan line telepon khusus bagi konsumen untuk menyampaikan komplain bila kualitas mengecewakan.
Salah satu faktor yang membuat Kebab Baba Rafi banyak digemari adalah inovasi yang tiada hentinya diciptakan. Misalnya, dengan adanya diferensiasi istilah pada penamaan menu, seperti Winner Kebab, Hotdog Jumbo, Syawarma, Kebab isi Sosis istimewa, Kebab Gila (kebab dengan porsi lebih kecil) ataupun Kebab Picok (Pisang Cokelat). Hendy juga mengadopsi strategi marketing klasik, yaitu lokasi, lokasi, dan lokasi. Ia selalu memilih lokasi berdagang di tengah-tengah keramaian dan menggunakan warna-warna mencolok agar terkesan familiar (eye catching) dan gampang diingat (memorable).
Inovasi unik lainnya adalah cara pengolahan. Baba Rafi menggunakan teknik mengolah daging dengan cara diasap, bukan digoreng. Daging berukuran besar itu diasap terlebih dulu, lantas dipotong dan diiris-iris, dengan aroma asap yang menjadi ciri tersendiri. Jenis-jenis bumbunya pun disesuaikan dengan lidah lokal, misalnya bila bumbu Turki asalnya lebih spicy, maka bumbu Baba Rafi tidak terlalu tajam dan cenderung ke arah manis.[2]
Kesuksesan itu Kebab Baba Rafi ini juga tak terlepas dari banyaknya orang yang tertarik untuk menjadi mitra Kebab Baba Rafi. Kebab Baba Rafi menawarkan franchise dengan biaya tahun 2022 berkisar antara Rp75 juta hingga Rp300 juta, masih sama seperti tahun 2021, tergantung tipe outlet yang dipilih. Tak heran bila sampai saat ini sudah ada lebih dari 1.200 outlet. Nah, jika Anda penasaran, berikut ini informasi lengkap harga menu Kebab Turki Baba Rafi terbaru tahun 2022.
Daftar Harga Menu Kebab Baba Rafi
| Menu Kebab Baba Rafi | Harga (Rp) |
| Black Kebab | 24.000 |
| Kebab Original | 24.000 |
| Kebab Chijeu | 23.000 |
| Kebab Smokey Chicken | 27.000 |
| Kebab Smokey Sei | 27.000 |
| Beef Burger | 22.000 |
| Chicken Burger | 22.000 |
| Canai | 14.000 |
| Kebab Special Flavour | 19.000 |
| Triple Kebab Sapi | 67.500 |
| Baba Boat Sei | 30.000 |
| Syawarma | 22.000 |
| Hot Dog | 23.000 |
Informasi harga Kebab Baba Rafi di atas dirangkum dari berbagai sumber. Perlu Anda ketahui bahwa harga Kebab Turki Baba Rafi dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.
Jika dibandingkan dengan tahun 2021, harga menu kebab Baba Rafi tahun 2022 mengalami kenaikan. Sebagai contoh, Hot Dog yang semula dibanderol Rp17 ribu, naik menjadi Rp23 ribu. Selain itu, terdapat menu baru, seperti Baba Boat Sei, Triple Kebab Sapi, dan Kebab Special Flavour. Untuk mencoba aneka menu Kebab Baba Rafi, Anda bisa mengunjungi outlet Kebab Baba Rafi terdekat di kota Anda atau memanfaatkan jasa delivery Go-Food maupun Grab Food.
[Update: Almas]
[1] Rachmadi, BN. 2007. Franchising – Membedah Tawaran Franchise Lokal Indonesia. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 83-84.
[2] Kasali, R. 2010. Wirausaha Muda Mandiri. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 62-64.
