Seiring zaman yang semakin modern, kini urusan dapur menjadi lebih mudah. Dahulu, orang-orang ketika ingin menghaluskan bahan masakan harus mengulek atau menumbuk. Kini, Anda bisa memanfaatkan berbagai alat yang memudahkan pekerjaan dapur tersebut, termasuk food processor.
Food processor merupakan alat penghancur bahan makanan dengan mata pisau yang cukup tajam untuk melumatkan bahan makanan. Biasanya alat tersebut menggunakan tenaga listrik.[1]Sebuah food processor atau blender sangat membantu pada saat Anda harus mencincang sayuran, mencampur adonan dan menghaluskan bahan mentah. Alat food processor yang kecil atau yang besar, tetapi dilengkapi mangkuk kecil, sangat ideal untuk mencampur bumbu dan sejumlah kecil rempah, kacang, dan lain-lain.[2]
Pilih food processor yang memiliki putaran pisau yang cepat sehingga tidak mudah macet. Food processor memiliki berbagai jenis pisau yang bisa digunakan untuk mencacah, menggiling, dan menghaluskan.[3]
Harga food processor di pasaran bervariasi. Mulai dari harga ratusan ribu rupiah hingga di atas Rp4 juta. Untuk beberapa merek seperti Philips, Anda bisa mendapatkannya dengan harga Rp186.000 hingga jutaan rupiah. Berikut akan disajikan daftar harga food processor terbaru.
Daftar Harga Terbaru Food Processor
Merek Food Processor | Harga Sebelumnya (Rp) | Harga Sekarang (Rp) |
Gogo Model Swift Chopper Multi Food Processor Manual | 120.000 | 120.000 |
Oxone OX-103 Revolving Food Processor+Mini Chopper | 155.000 | 145.000 |
Cosmos FP-300 Food Processor | 172.900 | 174.900 |
Philips Chopper New HR2939N | 186.000 | 250.000 |
Philips New HR 2939/55 Chopper | 215.000 | 250.000 |
Tupperware Turbo Chopper Pemotong Makanan | 261.000 | 183.000 |
Pumpee PE01SBP Smart Baby Food Processor | 290.000 | 238.000 |
Baby Safe Food Processor Mesin Blender | 299.000 | 340.000 |
Oxone OX-151 Eco Mini Chopper | 305.000 | 305.000 |
TECSTAR TC565 Chopper | 319.000 | 481.500 |
Oxone Cute Chopper 400W (OX-201) | 330.000 | 495.600 |
Crown Wet N Dry Food Processor CR738 | 363.000 | 400.000 |
Oxone OX-272 Penggiling Daging Otomatis | 380.000 | 348.888 |
Kobucca Shop Magic Bullet Food Processor | 385.000 | 385.000 |
Starco SCP-112 Chopper Fungsi Serba Guna (Hijau) | 409.000 | 413.800 |
Princess Pro-212700 Food Processor and Blender | 539.000 | 1.950.000 |
Denpoo HP-1600 Food Processor | 549.000 | 540.000 |
Crown CR4038 3in1 Healthy Food Processor | 585.000 | 550.000 |
Little Giant LG4910 Food Processor and Baby Cook | 602.000 | 2.000.000 |
KF Food Processor KF-6013 | 720.000 | 890.000 |
Little Giant LG4961 Baby Food Processor | 731.000 | 630.000 |
Oxone OX-860 Electronic Meat Slicer 150W | 769.000 | 880.000 |
Mayaka Food Processor FP-101 HU | 826.000 | 1.094.600 |
Philips Food Processor HR7627/00N | 1.090.000 | 1.005.600 |
Sigmatic Food Processor SFP 1000 | 1.400.000 | 999.000 |
Tokebi Food Processor | 1.480.000 | 1.149.000 |
Oonew Baby Puree 6 in 1 Baby Food Processor | 1.750.000 | 1.519.000 |
Panasonic Food Processor MK-5076M | 1.875.000 | 2.000.000 |
Kenwood FPP230 Food Processor | 1.892.000 | 2.085.000 |
Babymoov Nutribaby Zen A001100-5 in 1 Food Processor | 2.100.000 | 2.625.000 |
DeLonghi DL F26237 W1 | 2.150.000 | 2.783.000 |
Russell Hobbs Aura Food Processor 19005-56 | 2.199.000 | 1.650.000 |
Vienta Flexie Food Processor | 2.400.000 | 2.450.000 |
Nully Pop NP-101 Food Processor and Tofu Maker | 2.600.000 | 2.199.000 |
Panasonic MK-5076M Food Processor | 2.000.800 | 2.000.000 |
Russell Hobbs Aura Food Processor 20240-56 | 3.299.000 | 3.299.000 |
Bosch MCM3501 | 3.500.000 | 3.197.000 |
Kenwood FPM 270 Food Processor | 3.630.000 | 3.312.000 |
Beaba 912471 Babycook Food Processor | 3.800.000 | 2.748.000 |
Panasonic MK-F800SSR | 4.650.000 | 4.699.000 |
Signora Food Processor | 4.980.000 | 4.980.000 |
Panasonic Professional Food Processor MX-F800 | 6.499.000 | 6.248.800 |
Jika dibandingkan dengan tahun lalu, harga food processor dalam berbagai merk tahun 2021 ini banyak yang mengalami perubahan. Pada dasarnya food processor berfungsi sama dengan blender, yakni untuk menghaluskan makanan. Tetapi bedanya, food processor cenderung digunakan untuk makanan yang lebih padat, sedangkan blender dipakai untuk menghaluskan bahan-bahan makanan yang teksturnya lebih lunak dan mengandung banyak cairan. Oleh sebab itu, blender sering disebut dengan liquidizer atau liquefier.
Dari segi spesifikasi, beberapa food processor biasanya multifungsi dan memiliki beberapa pisau yang lebih tajam dan bisa dipilih sesuai dengan kebutuhan. Misalnya, untuk merajang sayuran, menumbuk kacang-kacangan, atau mencampur dan menguleni adonan.
Manfaat/Kegunaan Food Processor
- Membuat daging giling homemade. Sebenarnya daging giling bisa dibuat dengan dry mill (tabung blender yang kecil). Namun, dengan tabung blender tersebut, Anda hanya bisa membuat daging giling dalam porsi kecil. Apabila Anda menggunakan food processor, dapat membuat daging giling dalam beberapa porsi sekaligus. Selain itu, Anda juga dapat sekaligus meratakan bumbu seperti bawang, cabai bubuk sampai tepung terigu, sehingga tercampur rata dengan daging giling.
- Membuat saus cokelat. Anda dapat membuat saus cokelat dengan praktis. Caranya, potong atau serut kasar cokelat (coklat). Siapkan air hangat secukupnya, kemudian masukkan semua bahan ke dalam food processor. Blender selama beberapa menit dan saus coklat sudah siap disajikan.
Dalam membeli food processor, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan, antara lain sebagai berikut.
Tips Membeli Food Processor
- Food processor yang baik adalah yang powerful. Bagian chasisnya cukup berat supaya stabil dan tidak mudah bergetar saat dioperasikan, bagian motornya juga harus kuat. Sebaiknya memilih motor yang berdaya 600 watt.
- Bagian kontrol. Pada bagian kontrol terdapat tombol on-off, dan tombol fungsi yang lain. Bagian ini harus mudah dibersihkan. Bagian kontrol ada dua macam, pakai tombol tekan dan tombol sentuh. Tombol sentuh lebih disukai karena lebih praktis dan mudah dibersihkan, tinggal usap, kemudian beres. Selain itu, tidak ada bahan makanan yang terjebak di sela-sela tombol.
- Wadah mangkuk. Wadah atau mangkuk pengolah makanan biasanya terbuat dari plastik polycarbonate, karena plastik tersebut kuat, tahan lama, mudah dibersihkan dan aman untuk mesin pencuci. Sebaiknya memilih mangkuk dengan kapasitas agak besar, agar dapat menampung kegiatan dapur harian. Kapasitas mangkuk 2 liter, cukup memadai untuk keperluan dapur sehari-hari.
- Bagian tutup harus sesuai dan aman. Tabung tempat mengisi bahan makanan harus cukup longgar karena akan menentukan ukuran maksimum bahan makanan yang bisa dimasukkan ke wadah/mangkuk.
- Mata pisau. Salah satu kelebihan food processor adalah pisaunya bisa ditukar atau diganti-ganti sesuai keperluan. Misalnya, pisau klasik untuk memotong, pisau roti pendek untuk mengalami adonan, pisau bermata ganda (double blades), pisau empat mata (quad blades), dan lain-lain.
- Sebagian produsen melengkapi produknya dengan sejumlah mata pisau, sebagian lagi menyediakan opsi aneka pisau dengan cara order.
- Ukuran-kapasitas. Ukuran atau kapasitas food processor bervariasi mulai dari 1 sampai 4 liter, atau lebih, tergantung mereknya. Mengenai ukuran/kapasitas food processor, ada beberapa hal yang sebaiknya Anda perhatikan, di antaranya:
- Kapasitas yang dimaksud dalam food processor adalah untuk bahan makanan dalam kondisi kering. Kapasitas kurang dari atau sama dengan 1 liter (5 cangkir) berguna untuk tugas-tugas ringan di dapur.
- Kapasitas 1,3 sampai 2 liter (6-8 cangkir)
- Kapasitas 2 liter (9 cangkir), mungkin adalah ukuran yang paling laris dan mudah digunakan (user friendly) karena dapat menampung lebih banyak bahan makanan yang diolah dan biasanya lebih kokoh.
- Food processor yang berkualitas biasanya dilengkapi dengan garansi. Perhatikan apakah garansinya mencakup motor, mata pisau dan aksesoris lainnya.
Dengan mengetahui apa saja yang sebaiknya diperhatikan sebelum membeli food processor, diharapkan Anda bisa mendapatkan barang sesuai dengan kebutuhan. Perlu diingat juga bahwa harga food processor dalam berbagai merek bisa saja mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu, harga food processor yang berlaku di setiap tempat dapat berbeda-beda, tergantung dari promo atau penawaran pihak penjual. Jika hendak mencari food processor yang bagus, Anda bisa membelinya di toko-toko elektronik atau toko alat rumah terdekat yang ada di kota tempat tinggal Anda.
[Update: Dian]
[1] Tim Dapur DeMedia. 2009. Variasi Nugget Crispy & Sehat (hlm 5). Jakarta: DeMedia.
[2] Rostiawati. 2020. Aneka Resep Favorit Saus Pendamping Hidangan Istimewa (hlm 11). Intarina H, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
[3] A, Yuyun. 2007. Panduan Wirausaha Membuat Aneka Bakso (hlm 17). Jakarta: AgroMedia.