Pernahkah Anda mencicipi Ferrero Rocher? Ya, cokelat satu ini terkenal dengan ciri khas berupa bola-bola wafer coklat yang dipadu dengan kacang hazelnut dan kemasannya berupa foil berwarna emas. Cokelat Ferrero Rocher termasuk produk premium dengan harga yang relatif mahal dibandingkan cokelat lokal.
Ferrero Rocher adalah merk permen cokelat yang dibuat oleh perusahaan manisan asal Italia, Ferrero SpA, yang juga membuat Tic Tac dan Nutella. Cokelat ini dibuat dari wafer yang diberi kacang hazelnut dan diisi dengan krim hazelnut dan di luarnya dilapisi cokelat susu dengan kenari dan hazelnut yang dihancurkan. Dijual dengan kemasan kotak dan dibungkus dengan bungkusan berwarna emas., cokelat ini mengandung 72 kalori (304 kJ).
Michele Ferrero selaku penemu cokelat Ferrero Rocher menamai cokelat ini dengan nama gua di tempat suci Katolik Roma di Lourdes, Rocher de Massabielle. Rocher berasal dari bahasa Prancis yang artinya adalah batu. Ferrero Rocher merupakan produk kebanggaan Michele Ferrero. Total kekayaannya adalah 17 miliar dolar AS. Pada Oktober 2012, The Bloomberg Billionaires Index memasukkan Ferrero sebagai orang terkaya ke-23 di dunia dengan kekayaan bersih sekitar 22 miliar dolar AS. Produk yang dikeluarkan Michele Ferrero adalah Nutella, Mon Cheri, Kinder Chocolate, Ferrero Rocher, Tic Tacs, dan Kinder Eggs.[1]
Kandungan Ferrero Rocher
Ferrero Rocher sendiri terdiri dari hazelnut panggang utuh (sejak akhir tahun 2017, hanya sebagian hazelnut saja yang digunakan) terbungkus dalam cangkang wafer tipis yang diisi dengan cokelat hazelnut serta ditutupi dengan cokelat susu dan hazelnut cincang. Bahan-bahan yang terkandung antara lain cokelat susu, gula, cocoa butter, massa kakao, susu bubuk skim, butter oil, lesitin sebagai pengemulsi (kedelai), vanillin (bumbu buatan), hazelnut, minyak kelapa sawit, tepung terigu, whey (susu), bubuk kakao rendah lemak, natrium bikarbonat (agen ragi), dan garam.
Kandungan lesitin dalam Ferrero Rocher sering digunakan sebagai obat untuk kolesterol tinggi, depresi, dan juga kecemasan. Dalam 1 buah Ferrero Rocher, diklaim mengandung 73 kalori, 5,2 gram lemak, 5,4 gram karbohidrat, dan 1 gram protein. Dengan rincian kalori, 65% lemak, 30% karbohidrat, dan 6% protein.
Proses Produksi Ferrero Rocher
Proses produksi Ferrero Rocher sendiri bersifat rahasia, tanpa adanya smartphone atau notebook yang diizinkan masuk. Hingga tahun 2015, hanya sedikit jurnalis yang diundang untuk berkunjung ke pabrik pembuatan Ferrero Rocher. Pada 2015, produksi di pabrik Alba mencapai 24 juta Rochers sehari.
Ferrero Rocher diproduksi menggunakan mesin. Prosesnya dimulai dengan lembaran wafer datar dengan belahan bergerak turun dari jalur perakitan. Belahan wafer kemudian diisi dengan krim cokelat hazelnut dan bagian dari hazelnut. Selanjutnya, dua lembar wafer ini, satu dengan hazelnut dan satu lagi dengan krim cokelat hazelnut, dijepit bersama. Wafer yang berlebih dipotong untuk menghasilkan bola wafer. Bola-bola ini kemudian dilapisi dengan lapisan cokelat, lapisan hazelnut cincang, dan lapisan terakhir adalah cokelat sebelum cokelat dikemas.
Butuh waktu bertahun-tahun lamanya untuk mendapatkan Ferrero Rocher yang berbentuk bulat. Pemilik Ferrero Rocher, Pietro Ferrero, mengambil latihan selama 5 tahun dan melakukan eksperimen supaya mendapatkan bentuk wafer cokelat yang sempurna. Kemudian, setelah Perang Dunia ke-2, Pietro Ferrero menghadapi kenaikan harga kakao yang luar biasa. Alhasil, ia mengurangi kandungan kakao dan menambahkan hazelnut ke dalam cokelat ini.
Kabarnya, ada sekitar 4,8 miliar Ferrero Rocher yang dijual setiap tahun di lebih dari 40 negara. Ini termasuk 28 negara di Eropa, 9 negara di Amerika, 9 negara di Asia, 2 negara di wilayah Oceania, dan 2 negara di Afrika. Bahkan, Ferrero Rocher disebut-sebut sebagai konsumen hazelnut terbesar di dunia. Dari keseluruhan pasokan hazelnut di dunia, sekitar 25% digunakan untuk produksi cokelat Ferrero Rocher.
Di Australia, Kanada, Brasil, Hong Kong, Singapura, Mesir, dan Malaysia, Ferrero Rocher adalah hadiah yang paling populer ketika liburan, terutama saat Natal dan Tahun Baru. Selain itu, Ferrero Rocher juga kerap dijadikan hadiah saat perayaan Tahun Baru Imlek. Budaya China menganggap bungkus cokelat yang berwarna emas melambangkan rezeki baik dan kekayaan.
Seperti yang Anda ketahui, Ferrero Rocher termasuk produk cokelat premium yang harganya memang relatif lebih mahal dibandingkan cokelat pada umumnya. Cokelat ini tersedia dalam beberapa pilihan kemasan, mulai dari kemasan paling kecil isi 3 (ukuran 37,5 gram), kemasan 100 gram, kemasan 200 gram, hingga yang paling besar kemasan box isi 300 gram. Berikut informasi terbaru harga Ferrero Rocher saat ini.
Harga Ferrero Rocher
| Varian Ferrero Rocher | Harga |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate 1 pcs | Rp7.999 |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate 37,5 gram (isi 3) | Rp29.900 |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate 62,5 gr (isi 5) | Rp49.500 |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate 200 gram (isi 16) | Rp121.000 |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate 300 gr (isi 24) | Rp183.000 |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate Limited Edition (isi 15) | Rp200.000 |
| Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate isi 48 | Rp565.000 |
Informasi daftar harga Ferrero Rocher di atas didapatkan dari berbagai sumber yang ada di internet. Perlu Anda ingat bahwa harga Ferrero Rocher bisa mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Sebagai perbandingan, tahun lalu 1 buah cokelat Ferrero Rocher dijual Rp10 ribuan, sedangkan harga Ferrero Rocher Hazelnut Chocolate 300 gr (isi 24) berkisar Rp205 ribuan.
(Panca)
[1] Merry, Arie. 2013. Kisah 1001 Fakta Orang-Orang Super Wow di Dunia. Jakarta: Grasindo, hlm 218.
