Info Biaya Uji Laboratorium untuk Produk Makanan di Sejumlah Lembaga

Sebelum dipasarkan secara luas, dan minuman sudah seharusnya melalui serangkaian pengujian, termasuk uji laboratorium. Para pengusaha kecil dan menengah di sektor pangan biasanya melakukan uji mutu produksinya ke Badan Pengawas Obat dan (BPOM). Selama ini masih banyak yang beranggapan, bahwa jika sudah mengantongi izin dari BPOM, maka tak perlu tes uji mutu dari atau laboratorium lainnya. Padahal uji mutu dan minuman juga dapat dilakukan di luar BPOM dengan yang beragam pula.

Biaya Uji Laboratorium untuk Makanan - agrospectrumindia.com

Biaya Uji Laboratorium untuk Makanan - agrospectrumindia.com

Menurut Depkes RI, makanan dinyatakan layak santap apabila telah dilakukan uji organoleptic dan uji biologis dan uji laboratorium dilakukan bila ada kecurigaan.Uji organoleptic yaitu memeriksa makanan dengan cara meneliti dan menggunakan 5 (lima) indera manusia, yaitu dengan melihat (penampilan), meraba (tekstur, keempukan), mencium (aroma), mendengar (bunyi misal telur), menjilat (). Apabila secara organoleptic baik makanan dinyatakan layak santap.

Uji biologis yaitu dengan memakan makanan secara sempurna dan apabila dalam waktu 2 (dua) jam tidak terjadi tanda-tanda kesakitan, makanan tersebut dinyatakan aman. Sedangkan uji laboratorium dilakukan untuk mengetahui tingkat cemaran makanan, baik kimia maupun mikroba. Untuk pemeriksaan ini diperlukan sampel makanan yang diambil mengikuti standar/prosedur yang benar dan hasilnya dibandingkan dengan standar yang telah baku.[1]

Baca juga  Terbaru, Harga Cat Tembok Propan (Beragam Tipe dan Kemasan)

Sebagai gambaran, berikut kami rangkum biaya uji laboratorium untuk produk pangan di beberapa lembaga yang ada di Indonesia, di antaranya Balai Besar Industri Agro (BBIA), Balai Riset dan Standardisasi Industri (Baristand) Samarinda, serta di Balai Pengujian Mutu Barang (BPMB).

Biaya Uji Laboratorium Makanan di BBIA

LayananSatuan
Head Space/ruang kosong makanan kalengPer contohRp25.000
Kelarutan dalam air (contoh makanan)Per contohRp40.000
Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor (P)/fosfat totalPer contohRp225.000
Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor larut dalam airPer contohRp225.000
Fosfor (P)/fosfat total dalam makanan/pupuk : (dengan preparasi) : Fosfor larut dalam asam sitratPer contohRp225.000
Sulfit dalam makanan dan gulaPer contohRp150.000
Asam Lemak Bebas/FFA Makanan (diekstrak terlebih dahulu)Per contohRp195.000
Bilangan Peroksida makanan (diekstrak terlebih dahulu)Per contohRp195.000
Derajat asam/Bilangan asam untuk makanan (diekstrak terlebih dahulu)Per contohRp165.000
Klorida dalam makanan (diabukan terlebih dahulu)Per contohRp170.000
MSG dalam makanan (kualitatif)Per contohRp110.000
Serat makanan (Dietary Fibre)Per contohRp345.000
Serat makanan tidak larut/larut (IDF/SDF)Per contohRp345.000
Silikat dalam makanan, garam/Abu silikatPer contohRp100.000
Baca juga  Update Harga Tepung Gandum Utuh Taj Mahal Bogasari (1 Kg dan 2 Kg)

Biaya Uji Laboratorium Makanan di Baristand Samarinda

ParameterTarif (Rp)
Bau15.000
Rasa15.000
Kadar air (gravimetri)30.000
Karbohidrat (titrimetri)150.000
Kadar lemak125.000
Kadar abu (gravimetri)125.000
Kadar protein75.000
Serat kasar100.000
Abu tidak larut dalam asam60.000
Gula pereduksi85.000
Gula total85.000
Raksa (Hg)75.000
Tembaga (Cu)60.000
Seng (Zn)60.000
(Fe)60.000
Kadmium (Cd)60.000
Angka lempeng total125.000
Bakteri Coliform125.000
EscherichiaColi (E. Coli)150.000
Clostridium Perfringens120.000
pH20.000
Kadar protein75.000
Kadar gula total85.000
Gula pereduksi85.000
Indeks bias20.000

Biaya Uji Laboratorium Makanan di BPMB

Jenis Pengujian/Sifat yang DiukurSpesifikasi/Identitas Metode PengujianTarif (Rp)
Logam besi-140.000
BenzoatSNI 01-2894-1992, butir 2.160.000
KarbohidratSNI 01-2891-1992 butir 980.000
MelamineUS-Food and Drug Administration (FDA), LC-MS-MS1.500.000
ChloramphenicolRIKILT Method (State Institute for Quality Control of Agricultural Products, Netherlands), LC-MS-MS950.000
Nitrofuran (AMOZ, AOZ, AHD, SEM)RIKILT Method (State Institute for Quality Control of Agricultural Products, Netherlands), LC-MS-MS1.500.000
Angka lempeng total (ALT)BAM (Bacteriological Analytical Manual)-2001120.000
Baca juga  Harga Aluminium Foil Bubble (Meter dan Roll)

Informasi mengenai biaya uji laboratorium makanan di atas dirangkum langsung dari situs resmi masing-masing lembaga. Namun demikian, perlu Anda ingat bahwa biaya uji lab makanan dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu, biaya uji laboratorium makanan yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda.

Biaya Uji Laboratorium untuk Makanan - ag.utah.gov

Biaya Uji Laboratorium untuk Makanan - ag.utah.gov

[1] Marsanti, AS dkk. 2018. Buku Ajar Higiene Sanitasi Makanan. Pipid AW, editor. Ponorogo: Uwais Inspirasi Indonesia.

author
Pengamat produk dan harga komoditas. Saat ini tinggal di Kota Malang.

Leave a reply "Info Biaya Uji Laboratorium untuk Produk Makanan di Sejumlah Lembaga"