Indonesia memang dikenal memiliki sumber daya alam yang melimpah. Kekayaaan sumber daya alam ini salah satunya adalah air tawar. Dari sekian banyak hasil perikanan tawar, salah satu yang banyak dicari adalah lobster. Lobster air tawar lebih banyak diminati untuk ternak maupun konsumsi dibandingkan lobster air laut karena harga jualnya relatif terjangkau.
Lobster air tawar merupakan jenis lobster yang banyak dikembangkan di berbagai negara, bahkan lobster jenis ini bisa hidup hampir di seluruh benua di dunia, kecuali Antartika dan Afrika. Banyak negara maju yang sudah menggalakkan pembudidayaan lobster air tawar di negara mereka. Sebagai negara berkembang, di Indonesia sendiri, lobster air tawar mulai gencar dibudidayakan pada tahun 2000-an, sedikit terlambat dari negara-negara lain yang membudidayakan lobster air tawar sejak tahun 1980-an.[1]
Diketahui, lobster merupakan makanan yang kaya gizi sekaligus memiliki rasa yang gurih. Jadi, meskipun harganya tergolong mahal, tidak menurunkan minat konsumen untuk membeli sajian kuliner seafood ini. Bagi pebisnis, membudidaya lobster air tawar ini menjadi sesuatu yang menggiurkan. Sementara, untuk pemula yang ingin berwiraswasta, budidaya lobster ini juga dirasa mudah dan sederhana untuk dilakukan. Meskipun habitat asli lobster air tawar adalah di sungai dan di rawa-rawa serta danau, tetapi banyak sarana yang dapat digunakan.
Untuk budidaya secara ekstensif, petani hanya menaruh indukan pada kolam pada masa berkala kolam tersebut dikeringkan. Media lain yang sering digunakan adalah kolam semen atau kolam fiber (tank). Kolam semen dan kolam fiber ini banyak digunakan untuk membesarkan burayak sampai berat sekitar 5 cm. Lobster yang sudah memenuhi ukuran komersial akan dijual dan sisanya akan dikembalikan ke kolam tanah tersebut.
Sementara itu, pada budidaya secara intensif, petani mulai memberi pakan ke dalam kolam dengan berbagai macam makan sayur-sayuran, termasuk pakan komersial. Budidaya secara intensif memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan secara ekstensif. Di Indonesia budidaya lobster air tawar banyak dilakukan dalam skala perumahan, terutama pada pembenihan.
Jenis Lobster Air Tawar
- Cherax quadricarinatus: panjang tubuhnya berkisar 25 cm dengan bobot sekitar 450 gr.
- Cherax papuanus: memiliki panjang tubuh mencapai 20 cm dan termasuk udang asli Indonesia, tepatnya dari Pulau Papua.
- Cherax cainii: memiliki tiga jenis yang berbeda terutama dalam warna cangkangnya, panjang tubuhnya mencapai 30 cm.
- Cherax destructor: panjang tubuh antara 30-50 cm dengan bobot mencapai 150-350 gr.
- Cherax lorenchi: warna tubuh hijau kecokelatan dengan bagian capit dan kepala bagian depan berwarna hijau tua.
- Cherax preissii: warna tubuh udang ini cenderung lebih gelap dengan ukuran panjang mencapai 30 cm.
- Cherax tenuimanus: cangkangnya berwarna biru keunguan dengan panjang tubuh udang dewasa sekitar 40 cm.
- Procambarus clarkii: ukuran tubuh lebih kecil jika dibandingkan dengan lobster air tawar dari genus Cherax.
- Astacopsis gouldi: ukuran tubuh terbilang besar dengan panjang mencapai 90 cm dan berat sekitar 4-6 kg per ekor.
Lobster air tawar memiliki keunggulan, seperti pertumbuhan yang relatif cepat dengan ukuran yang layak dikonsumsi. Kandungan lemak lobster air tawar juga sangat rendah, yakni kurang dari 2%. Harga lobster air tawar berbeda-beda tergantung ukuran yang Anda pilih. Bagi Anda yang tertarik untuk terjun langsung dalam budidaya lobster air tawar, berikut informasi terbaru harga lobster air tawar yang tersedia di pasaran.
Harga Lobster Air Tawar Red Claw (Capit Merah)
| Ukuran Lobster | Harga |
| Benih 2 inch | Rp5.000 – Rp7.500 per ekor |
| Benih 3 inch | Rp6.000 – Rp9.000 per ekor |
| Indukan 4 inch | Rp150.000 per set |
| Indukan 5 inch | Rp250.000 – Rp311.000 per set |
| Indukan 6 inch | Rp310.000 per set |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga lobster red claw atau capit merah di pasaran saat ini cenderung naik. Misalnya, benih lobster red claw atau capit merah ukuran 2 inch yang semula dijual seharga Rp3.500, sekarang menjadi Rp5.000 per ekor. Begitu pula dengan harga indukan lobster red claw atau capit merah ukuran 4 inch yang ikut naik dari Rp120 ribu menjadi Rp150 ribu per set.
Harga Lobster Air Tawar Khusus Konsumsi
| Jumlah Lobster | Harga |
| 6-10 ekor | Rp135.000 |
| 10-15 ekor | Rp175.000 |
| 20-25 ekor | Rp200.000 |
| 25-30 ekor | Rp300.000 |
| 30-35 ekor | Rp358.000 |
Harga lobster khusus konsumsi di pasaran saat ini juga mengalami kenaikan. Misalnya, lobster khusus konsumsi isi 25-30 ekor yang semula ditawarkan mulai harga Rp80 ribu, sekarang harus Anda beli dengan harga Rp200 ribuan. Sementara itu, harga lobster khusus konsumsi 30-35 ekor juga naik dari Rp110 ribu menjadi Rp358 ribu.
Harga Lobster Air Tawar Clarkii
| Jenis Lobster | Harga |
| Merah 2-2,5 inch | Rp10.000 per ekor |
| Merah 3-4 inch | Rp15.000 per ekor |
| Orange 2-2,5 inch | Rp10.000 – Rp15.000 per ekor |
| Orange 3-4 inch | Rp24.000 per ekor |
| Snow white/putih 3-4 inch jantan | Rp20.000 per ekor |
| Snow white/putih 3-4 inch betina | Rp22.700 per ekor |
Harga lobster air tawar clarkii di pasaran saat ini juga cenderung naik, misalnya, jenis merah 3-4 inch yang semula dijual seharga Rp13 ribu, kini menjadi Rp15 ribu per ekor. Tak ketinggalan, harga lobster air tawar clarkii jenis merah ukuran 2-2,5 inchi yang terpantau naik dari Rp6.050, sekarang menjadi Rp10 ribuan per ekor.
Harga Lobster Air Tawar Yabby
| Ukuran Lobster | Harga |
| Benih 1 inch | Rp19.000 per ekor |
| Benih 2 inch | Rp28.000 per ekor |
| Dewasa 3 inch | Rp250.000 per ekor |
Di pasaran, Anda juga akan menemukan lobster air tawar hias dengan jenis Marlboro Red. Tahun lalu, hewan tersebut ditawarkan mulai harga Rp9.900 per 150 gram. Saat ini, harga indukan lobster Marlboro Red isi 10 ekor bisa mencapai Rp50.000 hingga Rp115.000. Untuk info lebih lanjut, Anda dapat mendatangi pusat pelelangan ikan atau lobster terdekat. Tak ada salahnya memesan lobster air tawar di sejumlah situs jual beli online terpercaya.
Cara Budidaya Lobster Air Tawar
- Lobster air tawar ini bisa dipanen setelah dua bulan pasca-tabur benih. Satu kilogram lobster bisa berisi 10 hingga 15 ekor lobster.
- Lobster air tawar umumnya bertelur 4–5 kali dalam setahun.
- Pemberian pakan lobster ini dengan frekuensi 2 kali sehari, yakni pada pagi dan sore hari.
- Di atas permukaan kolam, sebaiknya ditaburi lembaran daun Hal ini bertujuan agar bisa membuat teduh dan lobster tidak kepanasan. Selain itu, di dalam kolam dibuatkan lubangpelindung, berbahan dasar dari pipa paralon.
Anda dapat membudidayakan lobster air tawar di sekitar halaman rumah. Hanya dengan kolam seluas 1 m x 1 m, pebisnis dikatakan bisa menghasilkan 1 kg lobster. Namun, untuk hasil tumbuh kembang yang baik, lobster air tawar membutuhkan kandungan oksigen terlarut di atas 4 ppm.
(Update: Panca)
[1] Juniar, Mitha. 2020. Budidaya Lobster Air Tawar untuk Pemula. Jakarta: Bhuana Ilmu Populer, hlm. 2.
