Review dan Update Harga Tepung Tapioka Rose Brand

Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan tepung tapioka. Sering juga disebut tepung kanji atau tepung singkong (karena terbuat dari singkong), bahan ini kerap dijadikan pilihan untuk membuat aneka makanan dan kue. Di pasaran sendiri, sudah tersedia beragam merk yang menjual tepung tapioka, salah satunya Rose Brand. Jika Anda berminat, harga tepung tapioka buatan Rose Brand bisa dibilang relatif terjangkau.

Apa Itu Tepung Tapioka?

Seperti diuraikan sebelumnya, tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari singkong. Tepung ini juga sering disebut tepung kanji atau aci dalam bahasa Sunda. Tepung tapioka memiliki sifat-sifat yang mirip dengan tepung sagu. Keduanya mampu merekatkan bahan-bahan sehingga sering digunakan sebagai perekat pada makanan dan dijadikan lem.

Tepung tapioka dibuat dari hasil penggilingan ubi kayu yang dibuang ampasnya. Ubi kayu sendiri tergolong polisakarida yang mengandung pati dengan kandungan amilopektin yang tinggi, tetapi lebih rendah daripada ketan, yaitu amilopektin 83 persen dan amilosa 17 persen, sedangkan buah-buahan termasuk polisakarida yang mengandung selulosa dan pektin.

Dalam proses pembuatannya, pati ubi kayu terutama terkumpul di dalam sel-sel umbi akar singkong. Untuk mengekstraknya, umbi singkong dikupas kulitnya, dicuci, dan diparut terlebih dulu. Hasil parutan kemudian digilas lagi, dicampur dengan air dan diperas, sehingga butir-butir patinya keluar dan terbawa air. Setelah disaring untuk memisahkan sisa-sisa ampas, air bercampur pati singkong tersebut kemudian didiamkan sehingga patinya mengendap. Airnya kemudian dibuang dan endapan patinya dijemur hingga kering menjadi tepung.

Tapioka dapat dibuat secara manual dalam industri kecil skala rumah tangga, ataupun dengan proses-proses mekanis pada industri menengah dan besar. Selain itu, tepung ini juga dapat dibuat dari gaplek. Namun, prosesnya memerlukan beberapa tahapan tambahan, di antaranya proses bleaching (pemucatan) yang bisa dilakukan dengan cara sulfitasi agar diperoleh tepung kanji yang berwarna putih dan memiliki cita rasa yang baik.

Tepung ini sering digunakan untuk membuat makanan dan bahan perekat. Banyak makanan dan minuman tradisional yang menggunakan tapioka sebagai bahan baku utamanya, seperti aneka jenis kerupuk, pempek, tekwan, bakso, siomay, pacar Cina, serta kolak biji salak. Tapioka juga digunakan sebagai bahan campuran kue-kue, seperti kue pèpè (semacam kue lapis), kue mochi, dan lain-lain. 

Tepung kanji ditambahkan ketika masakan masih berupa adonan. Contohnya pada adonan bakso. Setelah daging giling diberi bumbu, tepung kanji ditambahkan sedikit demi sedikit agar adonan kalis. Apabila tepung kanji sudah mampu menyatukan bahan-bahan, kemudian adonan bisa dimasak hingga matang misalnya direbus atau dikukus.

Tapioka merupakan salah satu bentuk olahan berbahan baku singkong yang memiliki banyak kegunaan, antara lain sebagai bahan pembantu dalam berbagai industri. Komposisi zat gizi pada tepung ini juga dikatakan lebih baik dibandingkan dengan tepung jagung, tepung kentang, serta tepung terigu. Tepung tapioka pun dapat dipakai sebagai bahan bantu pewarna putih.

Tapioka yang diolah menjadi sirup glukosa dan dekstrin sangat diperlukan oleh berbagai industri antara lain industri kembang gula, pengalengan buah-buahan, pengolahan es krim, minuman, dan industri peragian. Tapioka juga banyak digunakan sebagai bahan pengental, bahan pengisi dan bahan pengikat dalam industri makanan, seperti dalam pembuatan puding, sop, makanan bayi, es krim, pengolahan sosis daging, industri farmasi, dan lain-lain.

Selain sebagai bahan makanan, tepung kanji juga cukup berkhasiat untuk kesehatan. Tepung kanji diklaim mengandung vitamin K dan zat besi sehingga cukup baik untuk memperkuat tulang. Tepung kanji juga bisa digunakan dalam program diet menambah berat badan. Selain itu, tepung ini dikenal sebagai penyuplai energi. Manfaat lainnya adalah menyehatkan pencernaan, melancarkan sirkulasi darah, dan menambah massa otot.

Review Tepung Tapioka Rose Brand

Jika Anda mencari tepung tapioka, tidak sulit menemukannya. Pasalnya, sudah ada banyak merk yang dijual di pasaran, tentunya dengan kelebihan dan kekurangan masing-masing. Nah, salah satu brand yang cukup populer di kalangan masyarakat, terutama ibu-ibu, adalah Rose Brand karena selain diklaim berkualitas, juga punya harga terjangkau.

Dilansir dari situs resminya, tepung tapioka buatan Rose Brand dikatakan sebagai tepung yang sangat baik untuk setiap masakan Anda karena mengandung sumber zat besi yang rendah natrium dan nutrisi lainnya. Tepung ini juga diklaim tepung yang terbuat dari singkong pilihan terbaik secara higienis, cocok untuk keperluan semua jenis hidangan dan aneka kue Anda, seperti membuat pempek, kerupuk, bika ambon, dan hidangan lainnya.

Menurut ulasan salah satu pengguna, tepung tapioka Rose Brand dikatakan mempunyai tekstur yang halus, harganya terjangkau, mudah dicari di pasaran, dan sangat bagus untuk membuat bakso, siomay, hingga kue-kue basah, serta sudah menerima sertifikat halal dari MUI. Namun, tepung ini juga punya kekurangan seperti warna kurang putih, sering timbul gumpalan-gumpalan kecil, dan kemasan yang kurang baik. 

Di dalam situs resminya, Rose Brand sebenarnya menyediakan tepung tapioka dalam setidaknya empat kemasan, yakni 500 gram, 25 kg, 50 kg, dan 850 kg. Sayangnya, untuk kemasan 25 kg, 50 kg, dan 850 kg, sangat sulit dicari. Sementara itu, untuk kemasan 500 gram, harganya pada 2020 mulai Rp5.000 hingga Rp7.500 per bungkus, atau Rp90.000 hingga Rp97.000 per dus (isi 20 bungkus). Kemudian pada 2021, harga tepung tapioka Rose Brand berkisar Rp4.700 hingga Rp6.000 per bungkus, atau Rp97.000 hingga Rp107.000 per dus (isi 20 bungkus). Lalu, berapa harga tepung tapioka Rose Brand saat ini?

Harga Tepung Tapioka Rose Brand

informasi harga tepung tapioka Rose Brand di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Sebagai perbandingan, tahun lalu, tepung tapioka Rose Brand kemasan 500 gram dijual dengan harga Rp4.700 hingga Rp6.000, 1 karton tepung tapioka Rose Brand 500 gram dijual Rp97.000 hingga Rp107.000, dan  tepung tapioka Rose Brand 25 kg ditawarkan seharga Rp241 ribu per karung. Perlu diingat, harga produk tersebut dapat berbeda-beda di setiap tempat, tergantung kebijakan pihak penjual.

Anda bisa membeli tepung ini di berbagai pasar tradisional, toko kelontong, toko bahan kue, minimarket seperti Indomaret dan Alfamart, swalayan modern, bahkan situs jual beli online dalam negeri. Selain merk Rose Brand, tersedia pula produk lain, seperti tepung tapioka merk Pak Tani kemasan 500 gr yang dijual seharga Rp12.200 dan tepung tapioka merk Gunung Agung kemasan 500 gr seharga Rp9.600.

[Update: Ditta]