Pempek memang berasal dari Palembang. Namun, Anda tidak harus datang ke ibu kota Sumatera Selatan untuk bisa menikmati jajanan tersebut. Pasalnya, saat ini sudah banyak produsen yang menawarkan produk mereka secara online, salah satunya Vico. Bisa dibeli secara eceran atau satuan maupun paket, harga pempek Vico ternyata sangat terjangkau.
Sejarah Pempek
Anda pasti sudah tidak asing atau malah sering mendengar tentang pempek. Ini adalah salah satu makanan khas Palembang, yang akhirnya membuat kota tersebut sering disebut sebagai kota pempek. Dilansir dari situs resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, awalnya pempek dikenal dengan nama ‘kelesan’, sebutan untuk alat yang digunakan menghaluskan daging ikan berbentuk cembung dengan semacam kuping di sisi yang berhadapan. Memang, cara pembuatan pempek adalah di-‘keles’ (ditekan-tekan di atas semacam alas yang menyerupai papan cucian).
Masih menurut referensi yang sama, nama pempek kemudian menjadi populer di Palembang, diyakini karena dulunya pempek dijual oleh ‘Apek’, sebutan untuk lelaki tua keturunan China. Ketika Apek menjajakan makanan ini ke masyarakat, masyarakat akan memanggilnya dengan ‘pek…pek’, sehingga lama-kelamaan kata ‘pek’ berubah menjadi ‘pempek’.
Makanan tradisional ini dibuat dari daging ikan giling, tepung tapioka atau tepung sagu, air, garam, dan bumbu-bumbu sebagai penambah citarasa. Pengolahan pempek sendiri terbagi menjadi beberapa tahapan, antara lain penggilingan daging ikan, pencampuran bahan, pembentukan pempek, dan pemasakan.[1] Tahapan memasak menjadi proses yang penting karena terjadi difusivitas panas dan massa, sehingga berpengaruh pada mutu pempek serta masa simpan makanan.[2]
Walau pempek berasal dari Palembang dan menjadi salah satu industri kecil dan menengah (IKM) yang paling banyak diusahakan di kota tersebut,[3] produksi makanan ini ternyata tidak hanya terpusat di ibu kota Sumatera Selatan. Daerah-daerah lain, seperti Lampung, Jambi, dan Bangka (Riau), pun memiliki produksi pempek, tentu dengan ciri khas masing-masing.
Namun, untuk sebagian besar masyarakat Indonesia, pempek paling enak memang masih buatan Palembang. Sayangnya, tidak semua orang punya waktu atau anggaran untuk membeli langsung di kota asalnya. Untungnya, saat ini sudah banyak industri pempek Palembang yang menawarkan produk mereka secara online dan dapat dipesan dari rumah, salah satunya Pempek Vico.
Review dan Varian Pempek Vico
Dikutip dari situs resminya, Pempek Vico diketahui beralamat di Jalan Letkol Iskandar No. 541-542, Palembang, Sumatera Selatan. Mereka mengklaim bahwa tokonya merupakan salah satu tempat berbelanja oleh-oleh khas Palembang yang sangat direkomendasikan. Pasalnya, kualitas rasa pempek serta kuah cuko-nya dikatakan benar-benar lezat dan menggugah selera.
Awalnya, outlet mereka berlokasi di kawasan Plaju, Kota Palembang. Namun, seiring perkembangan kota berjuluk Bumi Sriwijaya yang kian pesat, akhirnya outlet Pempek Vico pindah ke Jalan Letkol Iskandar hingga sekarang. Kemudian, untuk memenuhi kebutuhan masyarakat di luar kota atau yang rumahnya cukup jauh, produsen pun menyediakan layanan order online.
Ada banyak pilihan pempek yang sudah disediakan Pempek Vico. Konsumen bisa memilih pempek lenjer kecil, pempek telur kecil, pempek adaan atau bulat, pempek kulit, pempek keriting, pempek lenjer besar, dan pempek kapal selam. Selain itu, mereka juga menawarkan aneka kerupuk keriting, kerupuk peser, getas Bangka, kemplang panggang, serta kemplang mangkok.
Harga Pempek Vico
| Varian Pempek Vico | Harga |
| Pempek Lenjer Kecil | Rp4.500 |
| Pempek Telur Kecil | Rp4.500 |
| Pempek Adaan/Bulat | Rp4.500 |
| Pempek Kulit | Rp4.500 |
| Pempek Keriting | Rp4.500 |
| Lenjer Besar | Rp45.000 |
| 25 Paket Pempek Kecil Campur | Rp112.500 |
| 5 Kapal Selam | Rp125.000 |
| 3 Kapal Selam + 20 Pempek Kecil | Rp165.000 |
| 3 Kapal Selam + 1 Lenjer Besar + 23 Pempek Kecil | Rp220.000 |
| 3 Kapal Selam + 2 Lenjer Besar + 25 Pempek Kecil | Rp275.000 |
| 4 Kapal Selam + 2 Lenjer Besar + 32 Pempek Kecil | Rp330.000 |
| 5 Kapal Selam + 4 Lenjer Besar + 30 Pempek Kecil | Rp440.000 |
| 6 Kapal Selam + 3 Lenjer Besar + 60 Pempek Kecil | Rp550.000 |
| Paket 30 Pempek Kecil | Rp135.000 |
| Paket 38 Pempek Kecil | Rp175.000 |
| Paket 50 Pempek Kecil | Rp225.000 |
| Paket 63 Pempek Kecil | Rp280.000 |
| Paket 75 Pempek Kecil | Rp330.000 |
| Paket 100 Pempek Kecil | Rp450.000 |
| Paket 130 Pempek Kecil | Rp565.000 |
Tak hanya berbagai varian pempek kecil dan besar, Anda pun dapat membeli produk khas Palembang lainnya di Vico. Berikut rincian harganya.
Harga Produk Vico Lainnya
| Varian Produk Vico | Harga |
| Cuka Cuko Pempek | Rp25.000 |
| Kemplang Panggang | Rp30.000 |
| Lempok Durian | Rp35.000 |
| Kerupuk Mangkok | Rp35.000 |
Informasi harga pempek Vico dan produk lainnya di atas kami rangkum dari situs resminya. Hingga kini, harga pempek Vico relatif stabil, baik pembelian satuan maupun paket. Begitu pula harga produk Vico lainnya. Namun, perlu Anda ingat bahwa harga Pempek Vico tersebut tidak mengikat dan dapat berubah sewaktu-waktu. Untuk informasi lebih detail atau melakukan pemesanan/order, Anda dapat menghubungi nomor ponsel 0812 7456 1010, bisa lewat SMS maupun WhatsApp.
[Update: Ditta]
[1] Karneta, R. 2010. Analisis Kelayakan Ekonomi dan Optimasi Formulasi Pempek Lenjer Skala Industri. Jurnal Pembangunan Manusia, Vol. 4(3): 267-274.
[2] Karneta, R. 2013. Difusivitas Panas dan Umur Simpan Pempek Lenjer. Jurnal Keteknikan Pertanian, Vol. 1(1): 131-141.
[3] Nurfitriana, Nia, Anna Fatchiya, Djoko Santoso. 2016. Perilaku Kewirausahaan Pelaku usaha Pempek Skala Industri Kecil dan Menengah di Kota Palembang, Provinsi Sumatera Selatan. Jurnal Penyuluhan, Vol. 12(2): 114-125.
