Steak, meski berasal dari Barat, namun sudah menjadi salah satu sajian yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Nah, salah satu brand yang memopulerkan masakan ini di Tanah Air adalah Holycow Steakhouse by Chef Afit. Menghadirkan wagyu steak sebagai andalan, harga menu di tempat ini bisa dibilang cukup terjangkau untuk kelas daging impor.
Dari sekian banyak masyarakat Indonesia, pasti sudah mengenal makanan yang namanya steak. Ini secara umum dapat dikatakan sebagai daging yang dipotong tegak lurus dengan serat otot. Tidak hanya daging sapi, kini juga telah beredar steak ayam dan steak ikan. Potongan daging yang sudah diberi bumbu, kemudian dibakar di atas bara api, oven, atau bahkan digoreng.
Meski sudah ada daging ayam dan ikan, steak yang terbuat dari daging sapi tetap menjadi favorit. Pasalnya, rasa daging ini diklaim lebih enak serta memiliki kandungan gizi yang lengkap. Daging sapi juga menjadi salah satu sumber protein hewani.[1] Dalam 100 gram daging sapi, setidaknya mengandung 66 gram air, 14 gram lemak, 207 kal energi, 11 mg kalsium, serta 18,8 gram protein.[2]
Steak lantas disajikan bersama dengan aneka macam pilihan saus steak seperti BBQ, saus jamur, saus lada hitam, saus keju, dan lain sebagainya. Tak lupa, disertakan pula beragam sayuran rebus seperti jagung, buncis, wortel, hingga brokoli, serta tambahan karbohidrat yang terdiri dari kentang goreng atau mash potato.
Menu Holycow
Tidak sulit menemukan restoran yang menyajikan steak karena jumlahnya sudah berlimpah. Namun, kalau Anda ingin merasakan steak yang terbuat dari daging impor, restoran yang bisa direkomendasikan adalah Holycow Steakhouse by Chef Afit. Sudah hadir setidaknya di 22 lokasi di Indonesia, mulai Jakarta, Bali, Surabaya, Bandung, Medan, Yogyakarta, Malang, hingga Pekanbaru, meskipun didatangkan dari luar negeri, daging yang dipakai diklaim halal.
Di Steak Holycow, makanan yang paling diandalkan adalah wagyu steak, daging sapi Jepang yang diambil dari Australia. Daging sapi wagyu ini diklaim merupakan daging terbaik di dunia, karena memiliki kelembutan daging ketika dikonsumsi. Daging ini, menurut pihak Holycow, mengandung asam lemak omega 6 dan lemaknya bisa cair sendiri hanya dengan suhu tubuh manusia.
Untuk menemani steak yang disajikan, pihak Holycow pun menghadirkan beragam pilihan saus, antara lain mushroom sauce, w sauce, buddy’s special sauce, BBQ sauce, serta blackpepper sauce. Tidak ketinggalan, ada juga menu side dish, seperti spinach, french fries, wedges, mashed potatoes, serta green bea, dan tentu saja aneka minuman, baik panas maupun dingin. Berikut info harga menu Holycow pada 2022.
Harga Menu Holycow
| Varian Menu Holycow | Harga |
| Grain Fed Tomahawk 600 gram | Rp699.000 |
| Wagyu Sirloin | Rp185.000 |
| Wagyu Rib Eye | Rp199.000 |
| Wagyu Tenderloin | Rp224.000 |
| Wagyu Sirloin MB 4-5 (200 gr) | Rp289.000 |
| Wagyu Rib Eye MB 4-5 (200 gr) | Rp299.000 |
| Wagyu Tenderloin MB 4-5 (200 gr) | Rp306.000 |
| My First Steak | Rp59.000 |
| Holychicken Schnitzel | Rp54.000 |
| Mini Frankfurter | Rp49.000 |
| Holycow’s Sirloin Steak | Rp129.000 |
| Holycow’s Tenderloin Steak | Rp115.000 |
| Holycow’s Special Steak | Rp125.000 |
| Holyfish Crispy Steak Salmon | Rp125.000 |
| Japanese Rib Eye | Rp139.000 |
| Japanese Sirloin | Rp139.000 |
| Australian Sirloin | Rp125.000 |
| Australian Tenderloin | Rp135.000 |
| Australian Rib Eye | Rp125.000 |
| Holysteak! 400gr | Rp209.000 |
| Veal Tenderloin w/ Creamed Spinach | Rp129.000 |
| Steak & Egg | Rp139.000 |
| Holychicken Steak | Rp79.000 |
| Pappardelle Bolognaise | Rp59.000 |
| Garden Salad | Rp37.000 |
| Fries Platter | Rp45.000 |
| Ice Tea | Rp20.000 |
| Hot Tea | Rp20.000 |
| Nestle Blackcurrant | Rp25.000 |
| Lemonade | Rp25.000 |
| Milo | Rp30.000 |
| Mineral Water | Rp15.000 |
| Soft Drink (Coke, Fanta, Sprite) | Rp18.000 |
| Ice Cream double | Rp15.000 |
| Tropical Dream | Rp34.000 |
| Es Kopi Masa Kini | Rp25.000 |
| Blackcurrant Sweet Dragon | Rp34.000 |
| Brown Sugar Milk Boba | Rp30.000 |
| Pandan Milk Tea with Mango Pudding | Rp34.000 |
Jika dibandingkan 2020 lalu, harga berbagai menu di Holycow Steakhouse mengalami perubahan pada 2021 dan 2022. Misalnya, menu Wagyu Rib Eye MB9+ (200 gr) yang semula dijual seharga Rp345.000 menjadi Rp515.800. Begitu pula dengan Wagyu Sirloin MB9+ (200 gr) yang naik dari Rp350.000 menjadi Rp457.400. Sedangkan Hokubee Sirloin (200 gr) yang awalnya ditawarkan seharga Rp140.000, dijual seharga Rp184.200.
Harga menu Holycow di atas berlaku untuk cabang Jakarta yang berlokasi di Ruko De Monginsidi No. 12E, Jl. Wolter Monginsidi, Senopati, Jakarta. Harga menu Holycow di cabang lain kemungkinan bisa berbeda, tergantung kebijakan masing-masing outlet. Untuk memperoleh informasi lebih lengkap, Anda bisa langsung datang ke gerai Holycow terdekat di sekitar domisili Anda atau menghubungi via email di alamat [email protected].
[Update: Dian]
[1]Prasetyo, et al. 2013. Kajian Kualitas Fisika Kimia Daging Sapi di Pasar Kota Malang. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Vol. 8(2): 1-8.
[2]Hasbullah. 2005. Pengolahan Pangan. Dewan Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Industri Sumatera Barat.
