Kayu manis, Anda mungkin sudah cukup familiar dengan bahan yang satu ini. Biasanya tersedia dalam bentuk bubuk, kayu manis kerap dimanfaatkan sebagai penambah rasa atau bumbu pada makanan dan minuman. Selain itu, juga punya sejumlah manfaat untuk kesehatan dan kecantikan. Di pasaran sendiri, kayu manis bubuk sudah hadir dalam beragam merk dan dijual dengan harga yang relatif terjangkau.
Manfaat Kayu Manis Bubuk
Rempah-rempah yang berasal dari cabang pohon keluarga Cinnamomum ini banyak tumbuh di Karibia, amerika Selatan, dan Asia Tenggara. Di kawasan Amerika Latin dan Karibia, kayu manis sudah sering digunakan sebagai bumbu masakan kedua setelah lada hitam. Hal tersebut karena kayu manis konon dapat menyeimbangkan rasa dan aroma lada hitam.
Aroma wangi kulit kayu manis memang membuat tanaman tersebut menjadi primadona sebagai penyedap kue dan minuman. Bahkan, minyak atsiri dalam kayu manis dikatakan dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteri, antara lain B. cereus, S. aureus, E. coli, P. aeruginosa, serta Klebsiella sp.[1] Penghambatan ini disebabkan oleh senyawa aktif seperti sinamaldehid dan asam sinamat.
Dalam suatu uji coba, penambahan bubuk kayu manis pada nugget ayam dikatakan dapat menghambat pertumbuhan mikroba, sehingga laju pertumbuhan mikroba lebih lambat dibandingkan pada nugget tanpa kayu manis.[2] Sekadar informasi, mikroba dapat menghasilkan enzim proteolitik yang mampu memecah molekul protein menjadi asam amino. Kondisi ini tentu menggerus kadar protein dalam nugget ayam.
Selain sifat anti-mikroba, kayu manis juga punya kemampuan antifungi, antivirus, antioksidan, anti-tumor, penurun tekanan darah dan kolesterol, serta memiliki senyawa rendah lemak. Penelitian pada tahun 2007 silam mengungkapkan bahwa ekstrak kulit batang kayu manis dapat melawan lima jenis bakteri patogen, sedangkan studi pada 2014 menuturkan bahwa batang kayu manis memiliki kemampuan menghambat proliferasi human NPC cell.[3]
Kayu manis juga telah dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung. Dikatakan, 1 gram atau setengah sendok teh kayu manis per hari terbukti memiliki efek yang baik saat pemeriksaan darah bagi penderita diabetes tipe 2. Selain itu, kayu manis juga dapat mengurangi kadar kolesterol total, kolesterol jahat atau LDL, dan trigliserida, sedangkan kolesterol baik tetap stabil.
Tak hanya untuk kesehatan, kayu manis ternyata juga punya segudang manfaat untuk kecantikan Anda. Sifat antibakteri pada kayu manis bisa sangat membantu mereka dengan kulit berjerawat. Anda bisa memasukkan kayu manis dalam menu diet Anda, karena itu bisa menghilangkan bakteri yang meningkatkan jerawat. Selain itu, Anda pun bisa membuat masker dari kayu manis untuk mengatasi masalah jerawat Anda.
Untuk rambut, kayu manis diklaim dapat merangsang pertumbuhan rambut di kepala Anda. Hal ini sangat berguna untuk mengurangi risiko rambut rontok. Untuk membuat masker rambut menggunakan kayu manis, cukup siapkan satu sendok kayu manis dan madu, kemudian campur dengan setengah cangkir minyak zaitun. Tambahkan satu butir telur sebagai perekat, lalu oleskan ke seluruh rambut, diamkan selama 10 sampai 15 menit dan bilas dengan sampo sampai bersih.
Dengan manfaatnya yang beragam, kayu manis memang sebaiknya Anda siapkan di rumah atau dapur. Jika ingin yang lebih praktis, sekarang sudah tersedia produk kayu manis bubuk. Banyak merk yang dapat Anda pilih sesuai kebutuhan dan keinginan, dengan harga yang bisa dibilang terjangkau. Berikut informasi kisaran harga kayu manis bubuk di pasaran.
Harga Kayu Manis Bubuk
| Merk Kayu Manis Bubuk | Harga |
| Kayu Manis Bubuk Cap Pohon Mangga Sachet | Rp5.000 |
| Indospices Kayu Manis Bubuk 25 gr | Rp6.500 |
| Indospice Kayu Manis Bubuk 25 gr | Rp6.700 |
| Carenefit Kayu Manis Bubuk 30 gr | Rp9.900 |
| Earth Wood Kayu Manis Bubuk 50 gr | Rp9.700 |
| Koepoe Koepoe Cinnamon Powder 35 gr | Rp10.000 |
| 113 Kayu Manis Bubuk 60 gr | Rp10.500 |
| SBS Kayu Manis Bubuk 100 gr | Rp12.750 |
| Koepoe Koepoe Kayu Manis Bubuk 100 gr repack | Rp15.000 |
| MSH Kayu Manis Bubuk 50 gr | Rp15.000 |
| Cap Sahabat Kayu Manis Bubuk 100 gr | Rp17.000 |
| Lemonilo Kayu Manis Bubuk 55 gr | Rp17.800 |
| Bumbu Kitchen Kayu Manis Bubuk 60 gr | Rp17.800 |
| Ebro Health Kayu Manis Bubuk 50 gr | Rp19.000 |
| Baroma Kayu Manis Bubuk 50 gr | Rp19.500 |
| Earth Wood Kayu Manis Bubuk 100 gr | Rp19.900 |
| MasipaKayu Manis Bubuk 75G | Rp22.200 |
| Jay’s Kitchen Kayu Manis Bubuk 75 gr | Rp23.500 |
| Supa Kayu Manis Bubuk 70gr | Rp28.000 |
| East Java & Co Organic Ground Cinnamon 54g | Rp40.000 |
| Mr. Boem-Boe Kayu Manis Bubuk 50 gr | Rp42.000 |
| Spice n Easy Kayu Manis Bubuk 1kg | Rp55.700 |
| Sedhep Kayu Manis Bubuk 500 gram | Rp60.900 |
| Alifqu Kayu Manis Bubuk 1 kg | Rp115.000 |
| Koepoe Koepoe Kayu Manis Bubuk 1 kg | Rp121.900 |
Harga kayu manis bubuk di atas kami rangkum dari sejumlah sumber, termasuk beberapa situs jual beli online dalam negeri. Perlu diketahui bahwa harga kayu manis bubuk tersebut tidak mengikat dan dapat berubah sewaktu-waktu.
Jika dibandingkan dengan tahun 2020, harga kayu manis bubuk tahun 2021 ada yang naik dan turun, tetapi cenderung naik di tahun 2022. Sebagai contoh, Indospices Kayu Manis Bubuk 25 gr yang dibanderol Rp4.500 tahun 2020, naik menjadi Rp6.000 tahun 2021, naik lagi menjadi Rp6.500 tahun 2022. Sementara itu, Carenefit Kayu Manis Bubuk 30 gr yang dijual dengan harga Rp11.000 tahun 2020, turun menjadi Rp8.500 tahun 2021, tetapi naik menjadi Rp9.900 tahun 2022.
[Update: Almas]
[1] Gupta, Charu, et al. 2008. Antimicrobial Activity of Some Herbal Oils Against Common Foodborne Pathogens. African Journal of Microbiology Research, Vol. 2: 258-261.
[2] Anto dan Rahman Rato. 2018. Pengaruh Penambahan Bubuk Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) terhadap Sifat Kimia dan Total Mikroba pada Nugget Ayam. Jurnal Agropolitan, Vol. 5(1).
[3] Emilda. 2018. Efek Senyawa Bioaktif Kayu Manis (Cinnamomum burmannii NEES EX.BL.) terhadap Diabetes Melitus: Kajian Pustaka. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, Vol. 5(1): 246-252.
