Cokelat (atau biasa ditulis coklat) merupakan salah satu komponen yang sering digunakan untuk membuat kue, minuman, atau pastry. Cokelat hadir dalam berbagai varian, mulai dari cokelat batangan, cokelat spread, choco chips, serta cokelat compound. Dari banyaknya produk coklat, Tulip kerap dijadikan pilihan karena punya harga jual yang relatif terjangkau dibandingkan merek lainnya.
Coklat merupakan jenis makanan yang diolah dari biji kakao. Awalnya, biji coklat dikonsumsi sebagai minuman melalui proses fermentasi hingga diolah menjadi serbuk coklat siap minum. Coklat padat baru ditemukan pada 1847 oleh orang Eropa. Coklat batangan hanya mengandung 20% kokoa padat dan selebihnya gula, minyak nabati serta bahan-bahan lainnya. Sementara, coklat kelas premium memiliki kandungan 50-70% coklat padat.[1]
Salah satu merek coklat kelas premium adalah Tulip yang diproduksi oleh PT FreyabadiIndotama dan didistribusikan oleh PT Nirwana Lestari. Cokelat Tulip merupakan produsen cokelat terbesar di Indonesia sejak tahun 1960. Sudah lebih dari 20 tahun PT FreyabadiIndotama bergelut di bidang cokelat, bersama dengan perusahaan minyak terbesar di Jepang, Fuji Oil, dan Delfi untuk menghasilkan cokelat Tulip.
Sebagai perusahaan yang sangat besar, PT FreyabadiIndotama mengoperasikan pabriknya dengan robot mesin untuk menjamin kualitas produknya. Melalui standar proses yang lengkap, Tulip Chocolate dibuat dengan menggunakan mesin 5 roll dan mesin conchingberstandarkan HACCP hingga menghasilkan berbagai varian antara lain Chocolate Couverture (yang meliputi Hestia, aura, Lactea, dan Bromo), Chocolate Stick, Tulip Compound (Dark, Milk, dan White Chocolate), serta Tulip Easymelt. Harga coklat Tulip di pasaran terbilang bervariasi tergantung jenis dan ukuran kemasan.
Harga Coklat Tulip
| Varian Coklat Tulip | Harga |
| Tulip Dark Coklat Meses repack kecil 100 gr | Rp8.000 |
| Tulip Dark Coklat Meses repack 200 gr | Rp24.000 |
| Coklat Bubuk Tulip Burgundy 100 gr | Rp18.421 |
| Coklat Bubuk Tulip Bordeaux Repack 100 gr | Rp19.000 |
| Coklat Tulip Dark Compound 250 gr | Rp27.500 |
| Coklat Tulip Milk Compound 250 gr | Rp26.000 |
| Milk Chocolate Compound Coklat Tulip Batang Cokelat Tulip Cocoa 200 gr | Rp16.000 |
| Coklat Tulip White Compound 250 gr | Rp28.900 |
| Coklat Bubuk Tulip Noir Hitam Pure | Rp22.000 |
| Tulip Coklat Chip Compound repack 500 gr | Rp55.000 |
| Tulip Dark Chocolate Compound 250 gr Coklat Batangan | Rp27.500 |
| Coklat Tulip Noir Cocoa Powder 250 gr | Rp58.000 |
| Tulip Filling Coklat Isian Kue Roti Dark Chocolate Filling Pasta 1kg | Rp46.600 |
| Tulip Coklat Chip Compound repack 1 kg | Rp68.000 |
| Coklat Tulip Master Baker Dark Chocolate Compound 1 kg | Rp76.000 |
| Coklat bubuk Tulip Bordeaux repack 400 gr | Rp76.000 |
| Coklat Tulip 1 kg Milk Chocolate Compound Cocoa | Rp65.000 |
| Coklat Tulip Compound 1 kg (white chocolate) | Rp65.000 |
| Coklat Bubuk Tulip Bordeaux 500 gr | Rp74.550 |
| Coklat Bubuk Tulip Black Cocoa 500 gr | Rp91.000 |
| Tulip Bubuk Minuman Cokelat 1 kg | Rp111.600 |
| Coklat Tulip Stick Compound (1,5 kg) | Rp130.000 |
| Coklat Bubuk Tulip Bordeaux 1 kg | Rp165.000 |
| Filling Tulip Dark Chocolate 5 Kg (Masterfilling, Coklat, Selai) | Rp228.000 |
| Tulip Coklat Meses Dark 5 kg | Rp285.000 |
| Coklat Tulip Master Décor Compound White Chocolate 5 kg | Rp332.000 |
| Coklat Bubuk Bordeaux Tulip 2,5 kg | Rp397.000 |
| Tulip Coklat Chip Compound 10 kg | Rp673.659 |
Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet, termasuk situs jual online. Harga cokelat Tulip dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tergantung kebijakan penjual. Jika dibandingkan dengan tahun 2020 lalu, harga cokelat Tulip mengalami perubahan pada 2021 dan 2022. Sebagai contoh, Tulip Dark Coklat Meses repack 200 gr yang awalnya dijual dengan harga Rp14 ribu, sedikit turun menjadi Rp13 ribu, namun sekarang naik jadi Rp24 ribu.
Selain merk Tulip, terdapat coklat dari produk lain yang dapat dijadikan pilihan. Coklat tersebut adalah Colatta. Coklat Tulip dan Colatta sama-sama produk premium. Namun menurut beberapa review di internet, coklat ColattaFineza lebih manis dari coklat Tulip dan dapat langsung dikonsumsi. Di kategori cokelat compound, Colatta mengunggulkan Colatta dark dan white compound dengan kualitas stabil.
[update: Dian]
[1]Nuraini, Heny. 2007. Memilih & Membuat Jajanan Anak yang Sehat & Halal. Jakarta: QultumMedia, Hlm. 29.
