Kue lidah kucing adalah kue kering dengan bahan dasar berupa tepung terigu, telur, gula kastor, dan margarin yang berbentuk seperti lidah kucing yang tipis dan memiliki rasa manis. Untuk membuat kue ini sebenarnya tidak sulit, tetapi Anda harus menyiapkan cetakannya yang dijual dengan harga relatif terjangkau.
Sebagai camilan, kue lidah kucing memiliki tekstur yang garing dan renyah. Rasanya yang legit dengan aromanya yang khas, membuat hidangan ini memiliki banyak penggemar, baik dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Sementara harga kue kering ini terbilang tidak murah, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah seperti berikut.
Resep Kue Lidah kucing
- Sebelum membuat kue lidah kucing, siapkan 150 gr corman, 100 gr tepung protein rendah, 80 gr gula halus, 40 gr maizena, 70 gr putih telur, dan 1/4 sdt garam. Supaya lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan 20 gr susu bubuk dan 50 gr keju parut.
- Siapkan juga alat untuk membuat kue lidah kucing, antara lain mixer atau alat pengaduk adonan, plastik segitiga, loyang atau cetakan lidah kucing, sendok, dan mangkuk. Selain itu, Anda harus menyiapkan oven atau alat pembakar lain untuk memasak adonan.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk plastik dan aduk menggunakan mixer atau alat pengaduk adonan. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga dan panaskan oven.
- Sambil menunggu oven panas, olesi loyang dengan margarin. Cetak adonan dengan cara menggunting ujung plastik segitiga dan tuang adonan ke dalam loyang sesuai bentuk dasarnya.
- Panggang adonan menggunakan api bawah bersuhu 120 derajat Celcius selama 18 menit atau hingga matang. Angkat kue lidah kucing dan angin-anginkan hingga dingin. Hidangkan kue lidah kucing yang sudah matang.
Setelah mengetahui cara membuat kue lidah kucing yang mudah, apakah Anda tertarik untuk membuatnya? Jika iya, pastikan Anda sudah memiliki cetakannya. Sebagai referensi harga cetakan kue lidah kucing, Anda bisa melihat tabel berikut.
Harga Cetakan Kue Lidah Kucing
| Varian Cetakan Kue Lidah Kucing | Harga |
| Loyang Lidah Kucing Aluminium 21 lubang Ukuran 23 cm x 25 cm | Rp32.000 |
| Loyang Lidah Kucing Aluminium 18 Lubang Ukuran 24 cm x 22 cm | Rp34.000 |
| Loyang Lidah Kucing Aluminium 32 Lubang Ukuran 30 cm x 30 cm | Rp34.000 |
| Loyang Lidah Kucing Bulat Press 36 lubang Ukuran 22 cm x 25 cm | Rp38.000 |
| Loyang Lidah Kucing Oval Aluminium 40 Lubang Ukuran 40 cm x 30 cm | Rp50.000 |
| Loyang Lidah Kucing Aluminium Ukuran 60 cm x 40 cm | Rp83.000 |
| Chefmade Loyang Lidah Kucing | Rp144.000 |
| Eltamart Chefmade Loyang Lidah Kucing Ukuran 32,5 cm x 28,9 cm x 6 cm | Rp160.000 |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga cetakan kue lidah kucing di pasaran saat ini cenderung naik. Misalnya, loyang lidah kucing aluminium 32 lubang ukuran 30 cm x 30 cm yang semula dijual seharga Rp33.500, sekarang menjadi Rp51.490. Begitu pula harga loyang lidah kucing aluminium oval 40 lubang ukuran 40 cm x 30 cm yang naik dari Rp39.900 menjadi Rp50.000. Harga loyang kue lidah kucing tersebut tentu tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu.
[Update: Ditta]
